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Salada de Macarrão com Atum 07

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Ingredientes:

  • 500 g de fusili
  • 1 lata de atum ralado
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • ½ tablete de caldo de frango
  • ½ limão
  • Quanto baste de azeitona verde
  • Quanto baste de salsinha picada
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão.
  • Dissolva o meio tablete de caldo de galinha em ¼ de xícara [chá] de água quente.
  • Acrescente a maionese, o atum ralado e o suco de ½ limão.
  • Misturar bem e reservar.
  • Prove e coloque sal a gosto.
  • Esse preparado deve ser bem misturado ao macarrão (al dente), juntamente com as azeitonas verdes e a salsinha picada.
  • Deixe esfriar por 20 minutos em geladeira.
  • Ao servir, tempere a gosto com azeite.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Fusili Diferente

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Ingredientes:

  • 400 g de fusili
  • ½ kg de sardinhas frescas
  • 1 colher [sopa] de passas sem caroço
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres [sopa] de farinha de rosca
  • 6 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Amoleça as passas em água fria.
  • Limpe as sardinhas e tempere-as com sal, pimenta e 1 dente de alho amassado.
  • Refogue o outro dente de alho inteiro no azeite, retire-o, junte a sardinha e deixe tomar gosto, em fogo brando.
  • Junte as passas e a farinha de rosca, misture bem e cozinhe mais um pouco.
  • Cozinhe a massa, escorra-a, tempere com o molho de sardinha e sirva a seguir.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com

Fusili com Almôndegas

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Ingredientes:

  • 400 g de fusili
  • 300 g de carne de vaca moída
  • 2 fatias grossas de pão italiano
  • ¾ de xícara [chá] de parmesão ralado
  • 1 ovo
  • 2 colheres [sopa] de salsinha picada
  • 8 tomates médios, sem pele e sem sementes.
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pitada de orégano
  • ½ xícara [chá] de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne moída com sal, pimenta-do-reino e 1 colher [sopa] de salsinha.
  • Junte o pão amolecido em água e espremido, o ovo e ¼ de xícara [chá] de parmesão.
  • Misture até formar uma massa uniforme.
  • Esquente o óleo em uma frigideira, faça pequenas bolinhas de carne e frite-as, até ficarem douradas.
  • Enxugue a gordura em papel-absorvente.
  • À parte, frite o alho espremido no azeite de oliva, acrescente a cebola, a polpa de tomate passada na peneira, sal e o orégano.
  • Deixe cozer por 30 minutos.
  • Cozinhe a massa escorra-a, junte as almôndegas e o molho de tomate, misture bem, salpique com a salsinha e o parmesão, restantes.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com

Fusili à Marinara

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Ingredientes:

  • 400 g de fusili
  • 8 tomates médios, sem pele e sem semente.
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 1 colher [sopa] de alcaparras
  • 1 colher [sopa] de salsinha picada
  • ½ pimentão picante
  • 2 dentes de alho
  • ½ xícara [chá] de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue no azeite o alho espremido e o pimentão picado, junte a polpa de tomate, passada na peneira, e sal.
  • Cozinhe por mais 15 minutos.
  • À parte, cozinhe a massa e escorra.
  • Junte ao molho as azeitonas descaroçadas e as alcaparras, e ferva por mais 3 minutos.
  • Tempere o fusili, salpique-o com a salsinha e sirva.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com

Fusili ao Molho Pizzaiolo

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Ingredientes:

  • 500 g de fusili grano duro, cozido al dente,
  • 500 g de peito de frango cortado em tirinhas e temperado com sal, alho e pimenta-do-reino,
  • 1 colher [sopa] de margarina light ou azeite, para fritar a carne
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 3 dentes de alho fatiados ou a gosto
  • 1 xícara [chá] de cebola cortada em cubos bem pequenos
  • 1 kg de tomates sem a pele e sem sementes cortado em cubos médios
  • 1 envelope de caldo de galinha 0% de gordura (ou carne)
  • 5 azeitonas pretas grandes bem picadas
  • 3 colheres [sopa] de pimentão vermelho cortado em cubos bem pequenos
  • 3 colheres [sopa] de pimentão verde cortado em cubos bem pequenos
  • 3 colheres [sopa] de pimentão amarelo cortado em cubos bem pequenos
  • Sal, pimenta e temperos a gosto,
  • 150 g de ervilhas frescas ou congeladas ou em lata
  • 2 colheres [sopa] de manjericão fresco picado grosseiramente

Para servir:

  • Salsa fresca a gosto
  • 200 g de queijo tipo mussarela light ou minas frescal, ralado,
  • 30 g de queijo tipo parmesão faixa azul, ralado fino,

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande aqueça a margarina e frite as tirinhas de frango, reserve.
  • Em uma panela média aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
  • Junte os tomates picados, o caldo em pó e cozinhe em fogo alto até obter um molho encorpado.
  • Acrescente os demais ingredientes e deixe abrir fervura.
  • Tempere a gosto.
  • Junte o frango reservado e a massa ao molho e deixe abrir fervura novamente e sirva bem quente com o manjericão e os queijos a gosto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br