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Salada Cremosa de Peru com Uvas e Nozes-Pecã

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Salada Cremosa de Peru com Uvas e Nozes-PecãIngredientes da Salada Cremosa de Peru com Uvas e Nozes-Pecã:

  • 200 g de fusili (macarrão parafuso)
  • 150 g de iogurte natural desnatado
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres (chá) de mostarda francesa
  • 3 colheres (sopa) de estragão fresco picado
  • 250 g de peru assado sem pele e sem osso, cortado em cubos,
  • 2 talos de aipo, cortados em tiras finas
  • 115 g de uvas pretas sem caroço, ou uma combinação de uvas escuras e verdes, cortadas ao meio,
  • 55 g de nozes-pecã, torradas e grosseiramente picadas,
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Ramos de estragão fresco para decorar
  • Salada de folhas verdes diversas para servir

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Macarrão de Forno com Maionese e Linguiça

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Macarrão de Forno com Maionese e LinguiçaIngredientes do Macarrão de Forno com Maionese e Linguiça:

  • 500 g de macarrão fusili (parafuso)
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 200 g de linguiça calabresa defumada picada
  • 2 tomates sem pele picados
  • 100 g de peito de peru picado
  • ½ xícara (chá) de caldo de legumes
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 150 g de queijo mussarela ralada grossa
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • Sal a gosto
  • Salsa (ou salsinha) picada a gosto

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Fusili com Presunto e Mussarela

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Macarrão de Forno 09Ingredientes:

  • ½ colher (sopa) de margarina com sal
  • 1 cebola bem picada
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 250 g de macarrão fusili (parafuso) cozido “al dente”
  • 300 g de presunto fatiado
  • 300 g de queijo mussarela fatiado
  • Orégano a gosto
  • Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça a margarina e refogue a cebola.
  • Junte o creme de leite, o manjericão e o sal.
  • Quando começar a ferver, adicione o leite e deixe ferver no fogo alto (220°C), sempre mexendo.
  • Coloque no fogo brando (160°C), deixe ferver por mais 1 minuto e desligue o fogo.
  • Em um refratário levemente untado com margarina, alterne camadas de molho, camadas de macarrão, de presunto e de mussarela.
  • Polvilhe o orégano e regue com um fio de azeite.
  • Leve ao forno, preaquecido, a 200°C até o queijo derreter.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Macarrão Cremoso ao Forno 03

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Macarrão Cremoso ao Forno 03Ingredientes:

  • 500 g de macarrão fusili (parafuso)
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 3 xícaras (chá) de leite quente
  • 100 g de queijo cremoso
  • 200 g de presunto cortado em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça a água e cozinhe o macarrão até que fique al dente.
  • Na panela, aqueça a margarina, doure a cebola e misture a farinha de trigo.
  • Cozinhe, sem parar de mexer, até dourar a farinha.
  • Junte a massa de tomate e, aos poucos, o leite quente.
  • Mexa sem parar até engrossar.
  • Misture o Catupiry®, o sal e a pimenta.
  • Unte um refratário com margarina, coloque camadas de macarrão, presunto e molho.
  • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno alto, preaquecido, a 200°C, durante 15 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Fusili à Matriciana

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola cortada em rodelas finas
  • 70 g de toucinho defumado cortado em cubinhos
  • 70 g de bacon cortado em tiras finas
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pimenta-vermelha sem sementes picada
  • 4 tomates maduros
  • Sal a gosto
  • 500 g de macarrão fusili
  • Queijo parmesão ralado a gosto

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