Arquivo da tag: Fubá

Polenta Romana

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Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 2 envelopes de caldo de carne
  • 1/2 kg de fubá
  • 1 lata de Molho Refogado Peneirado Olé
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho espremido
  • 250 g de carne moída
  • 3 colheres (sopa) de Azeitonas Verdes picadas Olé
  • Sal e pimenta a gosto
  • 250 g de queijo branco cortado em cubinhos

Modo de Preparar:

  • Refogue no azeite, a cebola e o alho.
  • Tempere a carne com sal e pimenta, junte a carne ao refogado.
  • Adicione o Molho Refogado Peneirado Olé e as Azeitonas Verdes picadas Olé. Reserve.
  • Ferva o leite com o caldo de carne, assim que levantar fervura despeje aos poucos, em chuva, o fubá.
  • Mexa a polenta sem parar, até que a polenta desgrude da panela.
  • Coloque em um refratário a metade da polenta, despeje o molho de carne moída, os pedaços de queijo.
  • Cubra com a polenta restante.
  • Sirva em seguida.

Dica: sirva com vinho tinto.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Broa de Milho com Calabresa

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Ingredientes:

Massa:

  • 60 g de fermento biológico
  • 100 g de açúcar
  • 150 g de manteiga
  • 3 ovos inteiros
  • ¾ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 ½ xícaras (chá) de fubá
  • 2 colheres (sobremesa) de erva doce
  • 1 pacote de sopa de milho peneirado
  • 1 lata de milho cozido
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 600 a 800 g de farinha de trigo

Recheio:

  • 100 g de bacon frito
  • 1 lata de milho
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 tomate picado
  • Orégano
  • Molho de pimenta
  • 100 g de lingüiça calabresa frita
  • ¼ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 100 g de queijo prato ralado grosso
  • 100 g de requeijão cremoso

Modo de Preparar:

Massa:

  • Dissolva o fermento no açúcar, coloque os demais ingredientes,
  • Bata bem e adicione a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa lisa e macia
  • Deixe descansar até dobrar de volume.
  • Depois abra a massa coloque o recheio e feche modelando a seu gosto,
  • Deixe crescer novamente por mais 20 minutos.
  • Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

Recheio:

  • Refogue a cebola, o alho no azeite, o tomate, coloque o milho, o bacon e a lingüiça,
  • Tempere com os temperos indicados,
  • Coloque o leite, deixe ferver e coloque a farinha de trigo.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Lembrando que os queijos entram somente na montagem.

Fonte: Márcia Braga – http://www.tvgazeta.com.br/mulheres

Bolo de Fubá com Queijo Cremoso

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 ½ xícaras (chá) de fubá
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 1 pires de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

Bata as claras em neve e reserve.

  • Em seguida bata no liquidificador o restante dos ingredientes.
  • Coloque numa tigela e acrescente as claras batidas em neve.
  • Unte com margarina e polvilhe a farinha de trigo, uma assadeira com furo no meio.
  • Leve ao forno médio por aproximadamente por 45 minutos ou até que espetando um garfo este saia sem grudar.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Bolo de Fubá com Coco 03

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Ingredientes:

  • 250 g de margarina cremosa
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 5 gemas
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 200g de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 5 claras em neve

Modo de Preparar:

  • Bata a margarina com o açúcar e as gemas, até obter um creme esbranquiçado.
  • Acrescente o fubá, a farinha e o amido de milho peneirado juntos e misture bem, alternando com o creme.
  • Adicione o coco ralado, o fermento em pó e, por último, as claras batidas em neve.
  • Leve ao forno médio, em fôrma untada, por aproximadamente 30 minutos.

Fonte: Bia – http://www.maestra.com.br/vamola