Arquivo da tag: Frango

Frango com Azeitonas 02

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Ingredientes:

  • 1 frango  cortado
  • 300 g de cogumelo Paris fresco
  • 2 cabeças de alhos
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 10 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue levemente o cogumelo no azeite.
  • Reserve.
  • Doure os pedaços de frango até dourarem bem.
  • Reserve.
  • Refogue na gordura, que soltar do frango, a cebola e deixe dourar.
  • Acrescente o louro, o vinho branco, as ervas aromáticas e o alho picado.
  • Deixe evaporar 5 minutos e adicione o frango e os cogumelos.
  • Cozinhe por 15 minutos mexendo de vez em quando.
  • Acrescente as azeitonas  e continue cozinhando por mais 5 minutos antes de servir.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Frango Assado com Farofa de Abobrinha

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro (2 kg)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) de alho espremido
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Farofa:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena em cubos
  • 1 xícara (chá) de abobrinha italiana ralada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Lave o frango e seque com papel-absorvente.
  • Faça uma pasta com a manteiga, o alho, sal e pimenta e tempere por dentro e por fora.
  • Para a farofa, derreta a manteiga, em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola e a abobrinha por 3 minutos.
  • Polvilhe a farinha, sal e pimenta e misture.
  • Tire do fogo e misture a salsa.
  • Recheie o frango com a farofa e feche a extremidade com um palito.
  • Coloque em uma assadeira, de preferência com grelha, e leve ao forno baixo, preaquecido, por 30 minutos.
  • Aumente a temperatura para alta e asse por 1 hora ou até dourar.
  • Deixe descansar por 10 minutos.
  • Transfira para uma travessa e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Frango com Catupiry ao Forno

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Frango com Catupiry ao FornoIngredientes:

  • 1 caixa de requeijão Catupiry
  • 1 kg de frango desfiado
  • 2 latas de ervilha escorridas
  • 1 pacote de batata palha

Modo de Preparar:

  • No fundo de um refratário espalhe o queijo catupiry de forma uniforme.
  • Distribua o frango por cima, cubra com a ervilha e com a batata palha.
  • Leve ao forno até aquecer bem e o queijo derreter.

Fonte: http://www.aromasesabores.com (foto: Aroma e Sabores)

Frango ao Creme de Milho 05

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango cozido e desfiado
  • 2 latas de milho-verde escorridas
  • 500 ml de caldo de frango (pode usar o caldo do cozimento)
  • 1 cebola média picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 1 colher [sopa] cheia de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha fresca a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata os milhos com o caldo de frango.
  • Peneire, retirando todo o sumo.
  • Descarte as cascas que ficarem na peneira. Reserve.
  • Refogue a cebola e o alho na manteiga até que a cebola fique transparente.
  • Junte a farinha de trigo, mexa e cozinhe por 2 minutos.
  • Acrescente o caldo de milho e mexa bem, ferva até que engrosse.
  • Junte o frango e deixe cozinhar por 2 minutos.
  • Tempere com sal, pimenta a gosto e salsinha.

Fonte: http://www.aromasesabores.com

Frango à Chinesa 02

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Ingredientes:

  • 1 frango grande (2 kg)
  • 2 cenouras
  • 1 cebola média
  • 1 colher (sobremesa) rasa de sal
  • Temperos verdes
  • 1 folha de salsão

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de caldo do frango
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (chá) de curry
  • 3 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 1 colher (café) de páprica
  • 1 lata de champignon
  • 100 g de amêndoas
  • 1 xícara de (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Numa panela coloque água até a metade e leve ao fogo.
  • Quando a água ferver, coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar até o frango ficar macio.
  • Retire, deixe esfriar; reserve o caldo e tire as peles, os ossos e corte o frango em pedaços.

Molho:

  • Numa panela coloque a manteiga; deixe derreter, coloque a farinha de trigo, mexa bem coloque o caldo do frango, tire do fogo, coloque o sal, o curry, o vinho branco, a páprica, os champignons cortadinhos e as amêndoas sem cascas, peladas, picadas e torradas.
  • Misture tudo muito bem, leve ao fogo e coloque o creme de leite e o frango cortado em pedaços.
  • Deixe no fogo só para esquentar.
  • Sirva o frango acompanhado de arroz feito com caldo de frango.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com