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Caçarola de Frango com Maçã

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Ingredientes:

  • 1 frango temperado a seu gosto.
  • 2 maçãs cortadas em cubo
  • Leite e farinha de trigo para molho branco
  • 1 cebola
  • 1 maço de salsa ou coentro se preferir.
  • 1 copo americano de vinho de sua preferência.
  • 1 colher de óleo.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela à parte refogue o frango sem deixar que ele cozinhe muito.
  • Deixe-o em um refratário.
  • Em outra panela, coloque o óleo a cebola em rodelas e deixe até ela mudar a cor.
  • Junte o coentro ou salsa e as maçãs e o vinho.
  • Faça um molho branco.
  • Jogue por cima do frango e coloque para assar em fogo médio para não ressecar.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: Maria Marta Pereira – http://www.viaki.com

Almôndega de Coelho ao Molho de Mostarda

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Ingredientes:

  • 500 g coelho
  • 500 g frango
  • 5 ovos
  • 200 g farinha de rosca
  • 200 g cebola
  • 1 dente de alho
  • Sal, pimenta do reino, salsinha picada

Molho de mostarda:

  • 1/2 colher de sopa manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 copo vinho branco
  • 2 colheres de sopa mostarda Dijon
  • 500 g creme de leite fresco
  • 200 g caldo de frango

Modo de Preparar:

  • Moer a carne do coelho e a carne do frango no processador.
  • Moer a cebola e o alho, juntar as carnes, juntar sal e pimenta do reino.
  • Juntar a farinha de pão e os ovos e amassar com as mãos até dar liga.
  • Deixar a massa de um dia para o outro para pegar o gosto do tempero.
  • Juntar salsinha picada.
  • Amassar, fazer bolinhos e fritar.

Molho de mostarda:

  • Refogar a cebola na manteiga.
  • Juntar o vinho deixar reduzir.
  • Juntar a mostarda, depois o creme de leite, o caldo de frango, deixar reduzir por uns 30 minutos.
  • Servir as almôndegas fritas com o molho de mostarda

Fonte: Morena Leite – http://cliqueagosto.terra.com.br

Espetinho Agridoce

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Ingredientes:

  • 24 cubinhos de abacaxi (200 g)
  • 3 salsichas de frango cozidas (150 g)
  • Tempero
  • 2 colheres (sopa) de geléia de laranja dietética (30 g)
  • 1 colher (sopa) de molho de soja (10 ml)
  • 1 colher (sopa) de catchup (12 g)

Modo de Preparar:

  • Corte as salsichas em 4 partes.
  • Em um palito de dente, espete um cubo de abacaxi, 1 pedaço de salsicha e um cubinho de abacaxi.
  • Misture os ingredientes do molho e pincele os espetinhos.
  • Forre um repolho com papel alumínio e coloque em uma bandeja.
  • Espete os petiscos e sirva.

Fonte: http://www.xenicare.com.br

Frango com Páprica 04

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho (amassado)
  • 1 frango médio (cortado nas juntas)
  • 2 xícaras (chá) caldo carne
  • 10 batatas (bem pequenas) descascadas
  • 1 pimentão vermelho (picado)
  • 1 pimentão verde (picado)
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • Sal a gosto
  • Molho de pimenta a gosto
  • 1 xícara (chá) de cogumelos (fatiados)
  • 15 cebolas (bem pequenas)
  • 1 colher (sopa) de páprica (dissolvida no azeite)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, doure, rapidamente, o alho no azeite.
  • Junte o frango e doure.
  • Acrescente o caldo de carne, as batatas, os pimentões, o vinho tinto, o sal e o molho de pimenta.
  • Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos.
  • Adicione os cogumelos, as cebolas e a páprica.
  • Cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos.
  • Sirva ainda quente.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Frango Assado de Panela 02

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Ingredientes:

  • 1 frango
  • 1/2 xícara (chá) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • 2 dentes de alho (socados)
  • 1 cebola grande (inteira)
  • 1 litro de óleo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango inteiro com todos os ingredientes, deixe no tempero por 6 horas.
  • Coloque a cebola inteira dentro do frango, em uma panela de pressão média coloque o óleo e deixe esquentar.
  • Acrescente o frango e tampe deixe na pressão por aproximadamente 10 minutos, resfrie a panela vire o frango e deixe na pressão por mais 5 minutos.
  • Desligue e sirva.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br