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Frango com Alho Poró

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de frango (ave inteira)
  • 4 dentes de alho picados
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • Sal a gosto
  • 4 alhos poró

Modo de Preparar:

  • Retire os miúdos de dentro do frango e tempere a ave com alho, sal e óleo.
  • Deixe por 1 hora no tempero, dentro da geladeira.
  • Coloque numa assadeira, de peito para baixo em forno médio, por mais ou menos 40 minutos e depois o vire com o peito para cima para que asse por inteiro, em forno alto, por mais 30 minutos.
  • Cortar em anéis os alhos porós, refogue na frigideira (sautese) com óleo, e assim que retirar o frango coloque-o numa travessa e em volta dele coloque o alho poró.
  • Sirva com arroz, centeio e aveia.

Fonte: http://www.cruzeirodosul.inf.br

Salada Alho-Poró Delícia

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Ingredientes:

  • 3 talos de alho-poró
  • 1/2 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 peito de frango desfiado
  • 1 peito de frango defumado (opcional)
  • 1/2 xícara de castanha picada
  • 1/2 xícara de passas brancas
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 copo de iogurte natural

Modo de Preparar:

  • Corte os talos de Alho-Poró em rodelas finas e doure na manteiga com o alho e a cebola e o caldo de galinha até que o alho poró fique bem cozido. Reserve.
  • Misture o frango desfiado, o frango defumado, a castanha, as passas num recipiente e depois despeje o alho poró cozido e misture bem a todos os ingredientes, espere esfriar um pouco.
  • Acrescente o iogurte e o creme de leite.
  • Leve a geladeira por 20 minutos.

Fonte: Cintia Pinho Bohns Martins – http://receitas.maisvoce.globo.com

Arroz Egípcio 02

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Ingredientes:

Para o arroz

  • 1 kg peito de frango
  • 2 cebolas em pedaços
  • 1 alho poró (parte branca) em rodelas
  • 1 cenoura em rodelas
  • 2 1/2 xícaras de arroz

Para o molho

  • 2 xícaras caldo do cozimento do frango
  • 200 g amêndoas sem pele
  • 200 g Pinoli
  • Manteiga

Modo de Preparar:

Prepare o arroz.

  • Cozinhe o peito de frango com as cebolas, o alho poró e a cenoura cortada em água suficiente para cobrir por 20 minutos.
  • Retire o frango e desfie.
  • Cozinhe o arroz com o caldo do frango e reserve.

Prepare o molho:

  • Toste a amêndoa e o Pinoli separadamente na manteiga e reserve.
  • Separe um pouco de amêndoa e Pinoli tostados para enfeitar e passe o restante no processador de alimentos.
  • Em uma panela, junte o caldo de frango, as amêndoas e os pinolis moídos.
  • Leve ao fogo por 5 minutos.
  • Coloque o arroz em uma travessa com o frango desfiado à volta.
  • Salpique com o Pinoli e a amêndoas tostados.
  • Sirva o molho à parte.

Fonte: Charlô Whately – http://cliqueagosto.terra.com.br

Arroz de Forno com Legumes

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Ingredientes:  

  • 200 g de arroz
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem pele picados
  • 200 g de frango cozido e desfiado
  • 2 cenouras aferventadas e partidas em cubos
  • 150 g de ervilhas cozidas
  • Queijo minas curado ralado fino, para polvilhar
  • Sal a gosto 

Modo de Preparar: 

  • Numa panela, frite o arroz em uma colher do óleo quente.
  • Coloque o dobro do seu volume em água fervente e tempere com sal.
  • Cozinhe em fogo brando até secar. No último momento, misture a manteiga. Reserve.
  • À parte, doure a cebola no óleo que sobrou, junte os tomates e o frango desfiado.
  • Verifique o sal.
  • Num prato que vá ao forno, monte em camadas o arroz, o frango com o molho, as cenouras e as ervilhas. Repita as camadas e cubra tudo com o queijo ralado.
  • Leve ao forno médio, para gratinar.
  • Sirva quente. 

 Fonte: http://www.mundodaculinaria.com

Torta de Frango 06

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 copos de farinha de trigo
  • 3 colheres [sopa] de margarina
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó
  • 1 ovo inteiro
  • 1 gema

Recheios:

  • Frango desfiado,
  • Legumes
  • Frios.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Juntar todos os ingredientes e amassar bem.
  • Deixar descansar enquanto faz o recheio.

Montagem:

  • Reservar 1/3 da massa.
  • Esticar a massa e colocar em um refratário ou forma com fundo destacável.
  • Cobrir o fundo e as laterais da forma.
  • Colocar o recheio e cobrir com a parte da massa reservada.
  • Pincelar uma gema.
  • Levar para assar em forno a 200ºC por 20 minutos.

Fonte: Márcia – http://cadernodereceitas.zip.net