Risoto de Galinha

Publicado em 25/09/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogue a galinha em pedaços numa panela com 1 colher de óleo quente, tempero caseiro, vinagre e pimenta.
Cozinhe até ficar macia.
Prepare uma receita de arroz simples.
Retire a galinha do fogo e remova a carne dos ossos, desfiando.
Com 1 colher de manteiga, 1 colher de óleo, 3 tomates picados, a massa de tomate, a cebola ralada e os pimentões bem picados, faça o molho deixando cozinhar durante 15 minutos.
Depois, passe o molho na peneira.
Leve de novo ao fogo, junte a galinha desfiada e as ervilhas.
Deixe ferver um pouco.
Arrumar numa travessa as camadas de arroz, galinha, ovos cozidos e queijo ralado.
Assim, sucessivamente, até completar a travessa.

Frango ao Parmesão 01

Publicado em 25/09/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o frango na véspera a seu gosto.
Retire a pele.
Em uma panela pequena, coloque a manteiga e leve ao fogo por alguns segundos para derreter e despeje em um prato fundo.
Em outro prato fundo, coloque a farinha de rosca, o queijo parmesão e a cebolinha, misturando bem.
Passe os pedaços de frango na manteiga derretida e depois na mistura da farinha de rosca.
Coloque os pedaços de frango num refratário retangular e espalhe por cima o restante da manteiga derretida que sobrou.
Cubra com papel de alumínio e leve ao forno alto por 35 minutos.
Retire o papel e leve ao forno novamente por mais 10 minutos.

Publicado em 23/09/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque os pedaços do frango num refratário.
Bata os outros ingredientes no liquidificador junto com a água do milho, jogue por cima do frango e asse por 1 hora.

Publicado em 23/09/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o frango na véspera a seu gosto.
Retire a pele.
Em uma panela pequena, coloque a manteiga e leve ao fogo por alguns segundos para derreter e despeje em um prato fundo.
Em outro prato fundo, coloque a farinha de rosca, o queijo parmesão e a cebolinha, misturando bem.
Passe os pedaços de frango na manteiga derretida e depois na mistura da farinha de rosca.
Coloque os pedaços de frango num refratário retangular e espalhe por cima o restante da manteiga derretida que sobrou.
Cubra com papel de alumínio e leve ao forno alto por 35 minutos.
Retire o papel e leve ao forno novamente por mais 10 minutos.

Publicado em 23/09/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

1 frango pequeno (900 g), temperado com sal, pimenta vermelha picada a gosto, alho, cominho em pó e ervas (sálvia, manjerona, tomilho) a gosto
1 cebola grande cortada em rodelas finas
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em ½ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de páprica doce
½ xícara (chá) de vinho branco seco
1 copo de iogurte natural (180 g)

Modo de Preparar:

Retire a pele do frango, corte em pedaços, limpe bem e tempere com sal, pimenta vermelha picada a gosto, alho, cominho em pó e ervas (sálvia, manjerona, tomilho) a gosto.
Arrume os pedaços de frango num refratário (20 cm x 25 cm x 4 cm), acrescente 1 cebola grande cortada em rodelas finas, ½ colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em ½ xícara (chá) de água, 1 colher (sopa) de páprica doce, ½ xícara (chá) de vinho branco seco.
Leve ao micro-ondas por 20 minutos na potência alta.
Retire o refratário do micro-ondas e mexa o frango.
Volte ao micro-ondas na potência alta por mais 15 min.
Ao retirar do forno, adicione 1 copo de iogurte natural e misture bem.
Aqueça se necessário, por 1 minuto.
Sirva com arroz branco.