Arquivo da tag: Frango

Torta de Frango e Camarão

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de frango cozido e  picado
  • 1 xícara (chá) de camarão cozido e picado
  • 2 xícaras (chá) de molho bechamel
  • ¼ colher (chá) de sal
  • ¼ colher (chá) de pimenta
  • ¼ colher (chá) de noz-moscada
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • ½ receita de massa de torta simples
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Abrir a massa e forrar uma fôrma funda de torta de 22,5cm.
  • Numa tigela misturar o frango, o camarão e o molho bechamel.
  • Acrescentar os temperos e a cebola.
  • Bater as gemas e misturar delicadamente com o frango.
  • Bater as claras em neve, misturar tudo delicadamente.
  • Colocar o recheio na fôrma e assar 25-30 minutos em forno preaquecido a 200ºC ou até que esteja dourada.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta de Galinha 07

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Ingredientes:

Massa:

  • 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 ovo
  • Sal

Recheio:

  • Frango desfiado
  • Azeitonas picadas
  • Temperos à vontade
  • Ervilha

Modo de Preparar:

  • Misturar estes ingredientes para fazer a massa.
  • Abrir a massa e forrar um tabuleiro untado e colocar o recheio feito do frango desfiado, ervilha, azeitonas picadas e temperos à vontade.
  • À parte, bater 3 ovos (claras em neve) acrescentar 1 xícara (chá) de queijo ralado e despejar sobre o recheio.
  • Levar ao forno para assar e servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Empadão de Frango e Palmito 02

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Empadão de Frango e Palmito 02Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de creme de leite
  • 3 colheres [sopa] de manteiga
  • 3 gemas
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • 1 xícara de cebola picada
  • 2 xícaras de palmito picado
  • 2 xícaras de frango desfiado
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 xícaras de molho de tomate
  • ½ xícara de requeijão
  • 1 xícara de azeitona verde picada
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • ½ xícara de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, misturar a farinha, a manteiga, o creme de leite, as gemas e o sal.
  • Amassar bem e reservar.

Recheio:

  • Em uma panela, aquecer o azeite, dourar a cebola, acrescentar o frango, o caldo de frango, o palmito, o molho de tomate, as azeitonas, o requeijão, a farinha e a salsinha.
  • Misture bem, acerte o sal.
  • Deixe esfriar.
  • Abra a massa.
  • Coloque em uma fôrma, ponha o recheio frio.
  • Feche e pincelar com a gema.
  • Asse em forno a 180°C por 25 minutos.

Fonte: http://www.saborosogostinho.com.br

Frango com Tagliatelle

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Frango com TagliatelleIngredientes:

  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 200 g de tomate pelado
  • 1 folha de louro
  • 1 kg de frango em pedaços
  • Sumo de 1 limão
  • 300 g de tagliatelle
  • 2 gemas
  • Sal, pimenta, azeite, óleo q.b
  • 1 colher [sopa] de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Para dar inicio à confecção desta receita, comece por picar a cebola, os dentes de alho e o tomate.
  • Entretanto, tempere o frango com sal e pimenta.
  • Num tacho, coloque o azeite a folha de louro e leve ao lume para corar o frango.
  • De seguida retire o frango e na mesma gordura aloure a cebola e os alhos.
  • Acrescente o tomate, o frango e um pouco de água, tape e deixe cozinhar.
  • Aproveite para ir cozendo a massa, durante mais ou menos 7 minutos, com um fio de óleo.
  • Quando o frango estiver cozido, regue-o com o sumo de limão e envolva as gemas batidas.
  • Polvilhe com salsa e tempere com sal e pimenta, caso seja necessário.
  • Acompanhe o frango com a massa.

Fonte: http://www.receitasja.com – Portugal

Risoto de Pupunha 02

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Risoto de Pupunha 02Ingredientes:

  • ½ kg de pupunha em rodelas finas
  • 1 frango inteiro com pele e ossos
  • 1 talo de salsão
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cenoura cortada ao meio
  • 1 cebola cortada ao meio
  • 2 l de água
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
  • 1 escumadeira de arroz cozido
  • 1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Ponha em uma panela o frango em pedaços, o talo de salsão, o alho amassado, a cenoura, a cebola e a água.
  • Cozinhe até reduzir o caldo pela metade.
  • Coe e reserve o caldo.
  • Doure a cebola ralada na manteiga, acrescente a pupunha e refogue por 5 minutos.
  • Adicione o caldo de frango e o vinho branco.
  • Deixe ferver.
  • Polvilhe em um fio fino a farinha de trigo e mexa até engrossar.
  • Misture o arroz quente com o cozido de pupunha e junte o queijo ralado.
  • Mexa delicadamente e deixe descansar por 3 minutos.
  • Decore com folhas verdes e cebolinhas inteiras sobre o prato.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br