Arquivo da tag: Filé de Pescada

Filé de Peixe do Popeye

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Ingredientes:

  • 1 pacote de arroz com brócolis (aqueles que já vêm pronto, ou se preferir prepare 1 xícara de arroz com brócolis s gosto)
  • 1 colher de manteiga
  • 2 colheres (cheias) de queijo tipo Cottage
  • 1 xícara de creme de espinafre (também têm os prontos, ou você pode preparar se preferir)
  • 4 filés de pescada branca
  • 1 limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de pescada branca com o limão e sal
  • Deixe descansar por 15 minutos
  • Prepare o arroz com brócolis
  • Depois de pronto, acrescente a margarina e mexa bem até dissolvê-la completamente
  • Em seguida frite os filés de pescada com 1 colher de azeite, ou se preferir faça o peixe grelhado
  • Monte no prato o arroz com o brócolis, o peixe, o creme de espinafre e o Cottage
  • Sirva em seguida

Fonte: http://www.receitasecia.com 

Papilote de Peixe com Legumes

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Ingredientes:

  • 140 g de filé de pescada (1 médio)
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de cenoura em rodelas
  • 1 colher (sopa) de vagem picada
  • 1 xícara (chá) de ramos de brócolis
  • 1 colher (sobremesa) de alho poró
  • 2 colheres (chá) de cebola picada
  • 1 colher (chá) de tomilho fresco picado
  • 1 colher (sobremesa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé com o sal e o suco de limão.
  • Misture os legumes e a cebola e coloque sobre o papel alumínio.
  • Por cima, coloque o peixe, salpique com o tomilho e regue com o azeite.
  • Feche o papel alumínio, protegendo bem os ingredientes, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 6 a 7 minutos.
  • Retire do forno e sirva no próprio papel.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Filé de Pescada

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Ingredientes:

  • 400 g de filé de pescada ou qualquer peixe branco
  • 3 limões (suco)
  • ½ cebola picada opcional
  • 2 dentes de alho picados
  • Pimenta do reino
  • Cheiro verde
  • 3 gemas
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Bater com um garfo as gemas com o suco dos limões, o sal a pimenta o alho e a cebola.
  • Coloque o peixe em um refratário e a mistura líquida por cima leve ao formo por 20 minutos.
  • Quando estiver pronto salpique cheiro verde picado e sirva.

Fonte: http://www.belezadereceitas.com.br

Trouxinha de Peixe 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 200 g de gordura vegetal
  • 1 colher (chá) de sal
  • 6 colheres (sopa) de água
  • 3 ovos

Recheio:

  • 300 g de filé de pescada
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 tomates maduros picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 folha de louro
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture bem o amido de milho e a farinha de trigo com a gordura vegetal.
  • Adicionar os ovos, o sal e a água.
  • Amassar até que fique bem homogênea e solte das mãos.
  • Deixe descansar por 20 minutos.

Recheio:

  • Aquecer o óleo e dourar a cebola e o alho.
  • Junte os tomates e deixe cozinhar até desmanchar.
  • Adicionar os filés, o sal, a pimenta e o louro.
  • Cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
  • Acrescente o amido de milho em 1 xícara (chá) de água para dissolver.
  • Mexer bem até obter um creme espesso.
  • Retire e esperar esfriar.

Modo de armar:

  • Abrir a massa com o rolo em superfície lisa e enfarinhada.
  • Recorte 16 quadrados e distribuir o recheio uniformemente.
  • Fechar como envelopes e pincelar com a gema.
  • Coloque em uma assadeira retangular grande, untada e enfarinhada.
  •  Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Trouxinha de Peixe ao Molho de Maracujá

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Ingredientes:

Panquecas:

  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 200 g de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
  • 1 ovo

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 500 g de filé de pescada cortado em iscas
  • 3 talos de alho poró, somente a parte branca
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 maço de cebolinhas
  • Suco de 1 limão

Molho de Maracujá:

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 2 talos de salsão ralado
  • Suco de 4 maracujás
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Panquecas:

  • Bater os ingredientes da panqueca no liquidificador, se necessário acrescentar um pouco mais de farinha de trigo.
  • Fritar as panquecas em uma frigideira antiaderente e reserve-as.

Recheio:

  • Em uma panela pré-aquecida acrescentar manteiga, alho poró cortado em fatias finas, refogar levemente, acrescentar parte do peixe temperado com suco de limão, sal e pimenta do reino e deixar cozinhar até o peixe amolecer.
  • Depois que estiver cozido acrescentar o restante do peixe que deve permanecer em pedaços grandes, juntar cheiro verde e reservar.

Molho:

  • Em uma panela pré-aquecida acrescentar manteiga, salsão, deixar refogar levemente, acrescentar farinha e mexer bem para que fique uma pasta.
  • Em seguida juntar aos poucos suco de maracujá, mel e deixar reduzir, até começar a adquirir textura cremosa; por último juntar sal.

Montagem das Trouxinhas:

  • Acrescentar 1 e ½ colheres (sopa) de recheio, fechar a panqueca formando uma trouxinha, amarrar com uma folha de cebolinha que foi amolecida em água morna.

Montagem do Prato:

  • Acrescentar no canto do prato uma forminha de arroz, na frente do arroz colocar uma trouxinha de peixe, regar com molho de maracujá e salpicar sementes de maracujá torradas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com