Arquivo da tag: Filé de Frango

Frango à Jardineira 03

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Frango à Jardineira 03Ingredientes:

  • 1 filé de frango (100 g)
  • 1 colher (sopa) de cenoura picada
  • 1 colher (sopa) de chuchu picado
  • 1 tomate médio sem pele e sem sementes picado
  • 1 colher (sopa) de vagem picada
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 colher (café) de óleo
  • 1 colher (café) de salsa
  • 1 colher (café) de cebolinha
  • 10 gotas de limão
  • Sal a gosto
  • Água para cozinhar

Modo de Preparar:

  • Lave bem o frango e tempere com o sal e o limão. Reserve.
  • Refogue no óleo a cebola, o frango e, em seguida, adicione os legumes.
  • Cubra com água e deixe cozinhar.
  • Assim que estiver macio (cerca de 30 minutos), retire do fogo e enfeite com a salsa e a cebolinha antes de servir.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br

Minirrocambole Recheado

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Minirrocambole RecheadoIngredientes:

  • 4 filés de frango
  • 1/2 xícara (chá) de brócolis cozido
  • 1/2 xícara (chá) de champignons em fatias
  • 4 fatias de bacon
  •  Pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com sal e pimenta.
  • Coloque uma fatia de bacon, um pouco dos brócolis e um pouco do champignon sobre cada filé.
  • Enrole como se fosse um rocambole apertando bem.
  • Embrulhe cada rocambole em filme-plástico.
  • Em um refratário, arrume os rolinhos embrulhados lado a lado.
  • Leve para cozinhar por 8 a 10 minutos, em potência alta.
  • No momento de servir, corte cada rocambole em 4 fatias.
  • Sirva sobre purê de batatas.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Frango com Abacaxi 07

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Frango com Abacaxi 07Ingredientes:

  • 500 g de filé de frango cortado
  • 8 fatias finas de abacaxi
  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Corte o filé de frango em pedaços grossos.
  • Despeje em uma vasilha e misture com o restante dos ingredientes, menos o abacaxi.
  • Deixe no tempero por 10 minutos.
  • Grelhe os pedaços de frango em um grill ou em uma frigideira antiaderente.
  • Corte o abacaxi em fatias finas e asse também.
  • Sirva com o frango.

Dica: Legumes, como cenoura, ficam ótimos feitos assim.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Espetinho de Frango 03

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Ingredientes:

  • 250 g de filé de frango grosso
  • 6 palitos de churrasco
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 1 colher (café) de curry em pó
  • Sal a gosto
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de rosca

Molho:

  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • Caldo em que o frango ficou de molho

Modo de Preparar:

  • Primeiro, corte o frango em pequenos cubos.
  • Monte os espetinhos, colocando 5 cubos de frango em cada palito para churrasco
  • Em uma tigela, misture o leite de coco com o curry e o sal e deixe os espetinhos nesse caldo descansando na geladeira por 2 horas.
  • Escorra os espetinhos e reserve o caldo.
  • Passe-os pelos ovos batidos e em seguida pela farinha de rosca.
  • Frite-os imersos em óleo quente e cocoloque sobre uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura. Reserve.
  • Em uma panela, coloque o amido, acrescente o caldo de coco e cozinhe, sempre mexendo para obter um molho.
  • Sirva com folhas verdes.

Dica: Recorte os palitos de churrasco e monte os espetinhos para que caibam na frigideira.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Fettuccine com Lascas de Frango e Legumes

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Fettuccine com Lascas de Frango e LegumesIngredientes:

  • 2 abobrinhas médias
  • 1 cenoura grande sem casca
  • 1 berinjela média
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 100 g de filé de frango cortado em tiras finas
  • Folhas de 4 ramos de manjericão
  • 200 g de macarrão fettuccine
  • 1/2 maço médio de agrião

Modo de Preparar:

  • Lave a abobrinha, a cenoura e a berinjela e corte em pedaços de tamanho semelhante.
  • Aqueça o óleo numa frigideira antiaderente, junte o frango e refogue até dourar.
  • Junte os legumes e refogue, salteando de vez em quando, até ficar al dente.
  • Adicione o manjericão, misture, acerte o sal e retire do fogo. Reserve.
  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  • No final do cozimento, junte as folhas e os talos mais macios do agrião e misture.
  • Desligue o fogo, escorra o macarrão e o agrião, e acrescente os legumes e o frango refogados.
  • Misture delicadamente e sirva logo em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br