Arquivo da tag: Filé de Frango

Franguinho Crocante 02

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Franguinho Crocante 02Ingredientes:

  • 2 filés de frango de 100 g (desossados, sem pele e sem gordura)
  • 1/3 de xícara (chá) de creme de leite light
  • ½ colher (chá) de cebola desidratada
  • ¼ de colher (chá) de páprica
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 pitadinha de sal
  • ½ xícara de batatas chips esmagadas
  • Azeite de oliva para pincelar

Modo de Preparar:

  • Bata os filés com um martelo de carne, para amaciar.
  • Em uma vasilha com tampa, misture os filés ao creme de leite e leve à geladeira por seis horas, virando-os por duas vezes nesse período.
  • Preaqueça o forno a 230ºC.
  • Misture a cebola, a páprica, a pimenta e o sal.
  • Retire os filés de frango da vasilha e jogue fora o excesso de creme de leite.
  • Polvilhe a mistura de temperos nas duas faces dos filés e, em seguida, empane-os com a batata triturada.
  • Acomode os dois filés em uma assadeira antiaderente untada com um pouco de azeite de oliva e pincele mais azeite sobre cada filé.
  • Asse por quatro minutos, vire os filés e pincele mais azeite sobre eles.
  • Asse por mais cinco minutos.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Frango Bêbado 05

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Ingredientes:

  • ½ kg de filé de peito de frango aferventado e temperado a seu gosto

Massa:

  • 2 xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 1 lata de cerveja
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado
  • Sal ou tempero pronto a gosto
  • Orégano a gosto (opcional)
  • 1 colher [chá] de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar um creme homogêneo.
  • Misture aos filés temperados e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
  • Frite-os em óleo quente e sirva com arroz branco e salada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Filé de Frango com Molho e Purê

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Filé de Frango com Molho e PurêIngredientes:

  • 6 filés de frango altos, cortados ao meio
  • 4 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara de farinha de rosca
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • Azeite para untar

Molho:

  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 colher (sopa) de folha de manjericão rasgada
  • Sal a gosto

Purê:

  • 1 kg de mandioquinha em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara de leite
  • Sal a gosto
  • Manjericão para decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o alho, sal e pimenta.
  • Em uma tigela, misture a farinha com o queijo e o manjericão.
  • Passe os filés nessa mistura e arrume-os em uma assadeira untada com azeite.
  • Distribua o restante da mistura de farinha sobre os filés e leve-os ao forno alto (200°C), preaquecido, por 20 minutos ou até que fiquem macios.

Molho:

  • Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ficar macia.
  • Abaixe o fogo, junte o tomate e cozinhe desmanchando-o com uma colher.
  • Junte o manjericão e deixe cozinhar por cinco minutos.
  • Tempere com sal e reserve.

Purê:

  • Em uma panela com bastante água, cozinhe a mandioquinha por 20 minutos ou até ficar macia.
  • Escorra e passe pelo espremedor.
  • Em uma panela, refogue a cebola na manteiga.
  • Junte a mandioquinha reservada e o leite.
  • Tempere com sal.
  • Sirva o frango sobre o purê, com o molho, decorado com manjericão.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Filé de Frango Recheado com Queijo e Abobrinha

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Filé de Frango Recheado com Queijo e AbobrinhaIngredientes:

  • 8 filés de frango
  • Suco de ½ limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 abobrinha cortada em fatias finas
  • 200 g de mussarela fatiada
  • Folhas de manjericão a gosto
  • Farinha de rosca e ovo para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Com um martelo de cozinha, bata os filés para ficarem finos.
  • Tempere com o sal, a pimenta, o suco de limão e o alho.

Montagem:

  • Sobre o filé, acomode 2 fatias de abobrinha, 3 fatias de mussarela e folhas de manjericão.
  • Coloque outro filé de frango sobre o recheio, prenda com palitos, passe no ovo e na farinha de rosca.
  • Frite no óleo bem quente, escorra em papel-toalha e sirva logo em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Filé de Frango com Tomate e Manjericão

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Filé de Frango com Tomate e ManjericãoIngredientes:

  • 4 filés de frango
  • Suco de ½ limão
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 3 tomates sem pele cortados em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 3 colheres (sopa) de azeitona picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com o limão e sal.
  • Bata o ovo e reserve.
  • Misture o fubá e o queijo. Reserve.
  • Passe os filés na farinha de trigo, no ovo batido e na mistura de queijo e fubá.
  • Aqueça o óleo e doure os filés dos dois lados.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e junte o tomate.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Deixe cozinhar por três minutos.
  • Desligue o fogo, acrescente a azeitona e o manjericão.
  • Distribua o molho sobre os filés fritos e sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br