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Filé de Frango com Cogumelos e Alho-Poró

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de peito de frango
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • ½ xícara de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ¼ de colher (chá) de noz-moscada ralada
  • 300 g de cogumelo fresco
  • 3 alhos-porós cortados em tiras
  • ½ tablete de caldo de galinha
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira grande, esquente a manteiga em fogo médio.
  • Refogue os filés até dourarem.
  • Retire os filés e mantenha-os quentes.
  • Acrescente o vinho e o caldo de galinha.
  • Deixe ferver por 5 minutos.
  • Adicione os alhos-porós e cozinhe por 2 minutos.
  • Junte os cogumelos cortados em fatias e deixe cozinhar.
  • Diminua o fogo.
  • Coloque o creme de leite e deixe ferver.
  • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Cubra os filés com molho e sirva.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Filé de Frango ao Molho de Requeijão 01

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Ingredientes:

  • 6 filés de frango sem pele
  • 2 colheres de margarina ou manteiga
  • 300 ml de creme de leite
  • 400 g de requeijão firme
  • ½ xícara de leite
  • 1 punhado de cebolinha verde picada
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Deixe descansar por 30 minutos e frite-os na manteiga.
  • À parte, numa panela em fogo baixo, junte o creme de leite, o requeijão e o leite puro.
  • Mexa até dissolver completamente o requeijão.
  • Acrescente cebolinha verde e o caldo de galinha.
  • Deixe levantar fervura, verifique se fala sal e sirva o molho sobre os filés.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Supremo de Frango com Brócolis

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Supremo de Frango com BrócolisIngredientes:

  • 1 kg de filé de peito de frango
  • 1 maço de brócolis
  • 500 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Abra os filés de frango, tempere a gosto e frite na manteiga, reserve.
  • Cozinhe os brócolis em água quente com sal e reserve.

Molho branco:

  • Leve ao fogo o leite, a margarina e a farinha de trigo até engrossar.

Montagem:

  • Em um refratário, coloque os filés de frango, após colocar os brócolis picados a gosto.
  • Por último, cubra com molho branco, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.
  • Sirva com arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.seara.com.br

Filé de Frango ao Molho Cremoso de Laranja

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Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango
  • 500 ml de suco de laranja
  • 2 colheres [sopa] de açúcar
  • 1 colher [sopa] de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 2 colheres [sopa] farinha de trigo
  • 100 ml de leite
  • 1 colher [sopa] de óleo de canola ou girassol
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Noz-moscada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal, pimenta e vinagre.
  • Prepare o molho colocando o suco de laranja com açúcar em fogo baixo até que reduza seu volume pela metade.
  • Em uma panela pequena, derreta a manteiga, coloque a farinha e frite um pouco, mexa bem, tomando cuidado para não queimar.
  • Em seguida misture o leite e o suco de laranja reduzido.
  • Mexa sem parar até obter a consistência de creme engrossado.
  • Acrescente sal a gosto.
  • Em uma frigideira, frite os peitos de frango no óleo até ficarem dourados.
  • Cubra com o molho e polvilhe salsa fresca.

Fonte: http://www.seara.com.br

Frango com Ervas e Leite de Coco

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango
  • Quanto baste de cebolinha verde
  • Quanto baste de manjericão
  • Quanto baste de coentro
  • 2 dentes de alho
  • Quanto baste de raspas de limão
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 colher (chá) de curry
  • 1 colher (café) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé de frango com a cebolinha, o manjericão, o coentro, o alho, as raspas e o azeite.
  • Coloque o caldo de legumes em uma frigideira e coloque os filés temperados.
  • Deixe cozinhar e secar até dourar. Reserve.
  • Junte o leite de coco, o curry e o amido de milho dissolvido em um pouco de água.
  • Prove o sal e sirva sobre o frango.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal