Arquivo da tag: Filé de Frango

Filé de Frango ao Molho de Cogumelos

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Ingredientes:

  • 1 garrafinha de 200 ml de leite de coco light
  • 4 filés de peito de frango temperados
  • Sal a gosto
  • Molho:
  • 1 colher [sobremesa] de amido de milho
  • ½ xícara [chá] de leite desnatado
  • Sal a gosto
  • 1 xícara [chá] de cogumelos em conserva fatiados
  • 1 colher [sopa] de molho de mostarda

Modo de Preparar:

  • Dissolva o amido de milho no leite, acrescente o leite de coco light e o sal.
  • Leve ao fogo médio para ferver, até começar a engrossar.
  • Adicione o cogumelo e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Retire do fogo e adicione a mostarda.
  • Grelhe os filés e disponha em uma travessa, espalhe o molho por cima e sirva.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Filé de Frango com Morangos

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 2 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • 8 folhas de manjericão
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • Caldo de 2 laranjas
  • 1 colher [sopa] de páprica
  • 1 colher [sopa] de orégano
  • 1 colher [café] de louro em pó
  • 8 morangos
  • 1 cenoura média
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Lave bem os filés e seque-os.
  • Coloque os outros ingredientes no processador e bata por alguns segundos.
  • Despeje a mistura numa tigela, junte os filés e deixe marinando por uma hora.
  • Unte uma fôrma com azeite, enrole os filés formando um rolinho e vá colocando-os um ao lado do outro.
  • Despeje por cima a marinada, tampe e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos.
  • Destampe, vire os rolinhos e deixe-os no forno por mais 20 minutos para que dourem por completo.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Filé de Frango com Molho de Jabuticaba 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peito de frango
  • 1 xícara de jabuticaba
  • 1 xícara de água
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 1 colher [sopa] de vinagre de maçã
  • 1 colher [sopa] de açúcar
  • 1 xícara de vinho branco suave

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango a seu gosto.
  • Poder ser com sal e uma pasta de alho e cebola.
  • Frite os filés na chapa quente e reserve.
  • Bater a jabuticaba com a água no liquidificador.
  • Passar na peneira e colocar o caldo em uma panela junto com os outros ingredientes, com exceção do vinho.
  • O frango também deve ser colocado junto.
  • Leve ao fogo e deixe ferver.
  • Depois coloque o vinho e deixe apurar.
  • Quando o caldo engrossar é só retirar do fogo e servir.
  • O acompanhamento pode ser arroz branco e uma salada.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Filé de Frango com Molho de Iogurte

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de margarina derretida
  • 6 filés de peito de frango (cerca de 900 g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola média ralada
  • 1 xícara (chá) de cogumelos fatiados
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pote de iogurte natural

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande aqueça 1 colher (sopa) de margarina para dourar dois bifes de cada vez, de ambos os lados.
  • Quando estiverem no ponto desejado, tempere-os com sal e pimenta-do-reino e retire para uma travessa aquecida.
  • Repita a operação para os demais bifes, utilizando uma colher de margarina em cada etapa.
  • Depois de todos os filés prontos, coloque as 2 colheres restantes de margarina na frigideira e doure a cebola por cerca de 2 minutos.
  • Coloque os cogumelos e refogue até dourar, por cerca de mais de 5 minutos.
  • Adicione e farinha de trigo e mexa por 2 a 3 minutos.
  • Junte, aos poucos, meia xícara (chá) de água e o iogurte mexendo sempre até levantar fervura.
  • Tempere com sal e a pimenta a gosto e despeje o molho sobre o frango.
  • Sirva a seguir.
  • Fonte: Sheila Durães das Mercês – www.peetersplace.com.br

Filé de Frango com Gergelim

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Ingredientes:

  • 6 filés de frango (1 kg),
  • 3 envelopes de Caldo de Galinha em Pó,
  • 2 ovos,
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo,
  • 1 ½ xícara (chá) de Gergelim,
  • Óleo para fritar.

Molho:

  • 1 manga média picada,
  • 1 xícara (chá) de creme de leite,
  • 2 colheres (sopa) de molho shoyu.

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com 2 envelopes de Caldo de Galinha em Pó. Reserve.
  • Num prato fundo, bata os ovos.
  • Acrescente o caldo restante.
  • Passe rapidamente cada filé de frango na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e no Gergelim, apertando com as pontas dos dedos para aderir bem.
  • Frite no óleo não muito quente, dourando dos dois lados.
  • Escorra em papel absorvente e conserve quente.

Molho:

  • Bata no liquidificador a manga com o creme de leite.
  • Leve ao forno com o molho shoyu e aqueça bem.
  • Sirva com os filés de frango.

Fonte: Fuchs – www.peetersplace.com.br