Filé de Frango à Parmegiana 03

Publicado em 05/08/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Dividir o filé ao meio e abrir cada parte horizontalmente.
Tempere os filés com sal a gosto.
Junte uma camada de filé, três fatias de queijo mussarela, duas fatias de presunto e outra camada de filé de frango.
Passe no ovo batido e empane na farinha e rosca.
Numa frigideira, aqueça o óleo e frite o filé.
Aquecer o molho vermelho.
Em uma travessa coloque o filé, cubra-o com molho vermelho e espalhe o queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.
Sirva com arroz branco, batata frita e salada mista.

Fonte: Tropicali – Porto Alegre – www.comfrango.blogspot.com.br

Filé de Frango à Parmegiana 02

Publicado em 04/08/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Junte o molho de tomate, o orégano e o sal com alho num recipiente com tampa e leve ao forno por 2 minutos na potência máxima com o recipiente tampado.
Reduza a potência para média e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.
Misture os flocos de milho, o queijo parmesão e a salsa.
Passe o frango pelo ovo batido e depois empane com a mistura de flocos de milho.
Coloque lado a lado numa assadeira, cubra com papel manteiga e leve ao forno micro-ondas de 10 a 14 minutos na potência média, até o frango cozinhar. (O tempo de cozimento dependerá da grossura dos filés).
Num recipiente retangular, arrume os filés, cubra com o molho de tomates e polvilhe com os queijos.
Leve ao forno micro-ondas de 5 a 8 minutos na potência média para os queijos derreterem.

Publicado em 03/08/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Grelhar o peito de frango e reservar.
Creme de Espinafre:
Picar o espinafre bem fininho.
Levar ao fogo a manteiga e a cebola, adicionando o creme de leite, o cream cheese, o queijo parmesão e o espinafre.
Aguardar até que atinja consistência cremosa.
Molho de Jabuticabas:
Levar a manteiga e a cebola, adicionando a geléia, o molho rostie e, em seguida, as ervas finas, ajustando o tempero com sal a gosto.
Aguardar até que atinja consistência cremosa.
Montagem do prato:
Partir o filé de frango na diagonal, acrescentando o creme de espinafre entre as duas metades do filé.
Forrar o prato a servir com generosas colheradas do molho de jabuticabas, assentando o filé recheado sobre o molho.
Decorar com ervas frescas (alecrim/manjericão).

Fonte: Topo do Mundo – Brumadinho (MG) – www.comfrango.blogspot.com.br

Publicado em 02/08/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 01/08/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata as folhinhas de agrião no liquidificador juntamente com o creme de leite, até a mistura ficar uniforme. Reserve.
Corte o peito de frango ao meio, retire a pele e os ossos.
Corte cada metade do peito na horizontal, em dois pedaços.
Bata-os com martelo de carne até que cada um atinja a espessura de 0,25 cm.
Polvilhe-os com sal.
Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga e frite-os (pouco por vez) durante 3 minutos, ou até que os filés percam a cor rosada.
Vire-os uma vez e coloque em uma travessa.
Se for preciso, acrescente mais manteiga e frite-os (poucos por vez) durante 3 minutos, ou até que os filés percam a cor rosada.
Vire-os uma vez e coloque em uma travessa.
Se for preciso, acrescente mais manteiga e frite-os (poucos por vez) durante 3 minutos, ou até que os filés percam a cor rosada.
Vire-os uma vez e coloque em uma travessa.
Se for preciso, acrescente mais manteiga na frigideira.
Mantenha-os quentes.
Junte a mistura reservada (creme de leite com agrião) à gordura da frigideira e deixe aquecer em fogo médio, até atingir o ponto de fervura.
Ferva por 2 minutos ou até que a mistura engrosse levemente, mexendo sempre.
Derrame o molho em uma travessa aquecida e arrume os filés por cima.
Guarneça com os talos de agrião.