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Baguete Recheada com Lombinho e Requeijão

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Ingredientes:

Massa:

  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 2 ovos
  • 350 ml de água aproximadamente
  • 2 colheres (sopa) de margarina uso culinário
  • 2 gemas para pincelar

Recheio:

  • 500 g de lombo
  • 300 g de requeijão cremoso
  • 100 g queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes numa vasilha, adicionando a água aos poucos e misture bem.
  • Retire a massa e sove na mesa, abra com rolo, aplique a margarina em 2/3 da massa, abra com o rolo novamente, em seguida faça uma dobra de 3, divida em 4 partes e coloque o recheio, iniciando pelo requeijão depois o lombo.
  • Pincele com gemas e passe queijo parmesão ralado por cima, se preferir pode colocar também salsinha junto com o parmesão, faça 3 cortes na superfície e deixe fermentar por 30 minutos e leve ao forno aquecido à 180ºC por 25 minutos.

Fonte: Chef Alceu Alves – http://v5.tvgazeta.com.br

Tortinha de Carne Seca

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 100 g de manteiga gelada
  • 100 g de gordura vegetal gelada
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Sal a gosto.

Recheio:

  • 100 g carne seca desfiada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 50 g mussarela ralada

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes da massa com as pontas dos dedos.
  • Deixe gelar por 30 minutos no papel alumínio.
  • Em seguida polvilhe o mármore e abra a massa.
  • Forre uma fôrma removível e reserve o restante.
  • Refogue na manteiga a cebola, a carne seca e a salsinha.
  • Desligue e acrescente a mussarela ralada.
  • Coloque o recheio na fôrma, cubra com o restante da massa e leve ao forno durante 45 minutos.
  • Pincele a torta com as 3 gemas antes de assar.

Fonte: Vanda Barreto – http://www.band.com.br/diadia

Bolo de Frango com Ervilhas

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3/4 xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

  • 1 peito de frango pequeno cozido
  • Óleo
  • 1 cebola pequena cortada em cubinhos
  • 1 dente de alho picado
  • 1 tomate sem pele e sem sementes
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1/2 xícara (chá) de água quente
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Faça o recheio do pão:
  • Desfie o frango e reserve.
  • Aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho, o tomate e as ervilhas.
  • Acrescente o frango desfiado e o tablete de caldo de galinha dissolvido na água fervente.
  • Cozinhe por 3 minutos, junte a salsa picada e misture bem.
  • Enquanto espera esfriar, faça a massa.
  • Bata no liquidificador o leite, o óleo e os ovos.
  • Junte, aos poucos, a farinha de trigo, o sal e por último, o fermento.
  • Coloque metade da massa em uma forma tipo bolo inglês, (11 x 26) untada e enfarinhada, distribua o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Leve ao forno pré-aquecido por, aproximadamente, 35 minutos.

Fonte: http://receitasfaceis.net

Pão de Mel Soninha

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 lata de leite comum (a mesma medida);
  • 1 colher (chá) de canela em pó;
  • 1 colher (chá) de cravo em pó;
  • 1 colher (chá) de café solúvel;
  • 1 xícara (chá) de mel;
  • 3 xícaras (chá) de farinha;
  • 2 colheres (chá) de fermento;
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato;
  • 200 g de chocolate para cobertura.

Modo de Preparar:

  • Misturar o leite condensado, o leite, o mel e as especiarias.
  • Acrescentar aos poucos – peneirados juntos – a farinha, o fermento e o bicarbonato.
  • Para a cobertura, derreter 200 g de chocolate partido em pedacinhos, em banho-maria, com duas colheres (sopa) de água.
  • Espalhar sobre o pão de mel e cortar em quadrados, depois de frio.

Fonte: http://www.soniakassick.hpg.ig.com

Bolo de Fubá com Cravo e Canela

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Ingredientes:

Leite caramelado

  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 6 cravos (flor)
  • 3 ramas de canela
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Massa:

  • 1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 5 ovos
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 50 g de queijo ralado (parmesão)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Pegue 3 colheres de (sopa) de açúcar.
  • Coloque em uma panela, leve ao fogo e deixe caramelizar.
  • Acrescente o leite, os cravos, as ramas de canela e deixe ferver até desmanchar o açúcar.
  • Hidrate a farinha de trigo e o fubá deste leite caramelado.
  • Na batedeira, coloque os ovos com o açúcar dobrar de volume.
  • Acrescente o óleo, o queijo, o fubá e a farinha misturados no leite e o fermento em pó. Asse em forno pré-aquecido.
  • Depois de assado, deixe esfriar e decore com caramelo e canela.

Fonte: Dalva Zanforlin – http://www.band.com.br/diadia