Arquivo da tag: Fermento em Pó

Biscoito de Jatobá

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de jatobá
  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo enriquecida com ferro
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos

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Suflê de Ricota e Chuchu

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Ingredientes:

  • 3 chuchus descascados e cozidos
  • 2 ½ xícaras (chá) de ricota amassada
  • 3 ovos
  • ½ tablete de margarina
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o chuchu, a ricota, os ovos e a margarina, até obter um mingau grosso.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Acrescente a farinha de trigo, o fermento e bata apenas para misturar os ingredientes e formar uma massa líquida.
  • Unte com margarina, 6 forminhas individuais próprias para suflê.
  • Coloque a massa ultrapassando a metade da fôrma.
  • Polvilhe com o queijo.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar, crescer e dourar.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Empadão Goiano 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 100 g de manteiga
  • 2 ovos
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ kg de peito de frango em pedaços
  • 1 linguiça calabresa em pedaços
  • 3 tomates picados sem a pele e sem as sementes
  • 450 g de guariroba
  • 1 batata cozida em cubinhos
  • 4 tabletes de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de leite fervente
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture o óleo, a manteiga e os ovos.
  • Adicione o sal, o fermento e a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa firme que desgrude das mãos.
  • Deixe descansar por cerca de 1 hora.

Recheio:

  • Aqueça o óleo e refogue o frango e a linguiça, mexendo sempre para que fiquem bem soltos.
  • Adicione os tomates, a guariroba, a batata e deixe por mais 10 minutos.
  • Acrescente os tabletes de caldo de galinha dissolvidos no leite, polvilhe a farinha de trigo e mexa até engrossar ligeiramente.
  • Retire e acrescente a salsa e a cebolinha verde.
  • Espere esfriar.
  • Abra a massa em superfície enfarinhada e forre o fundo e os lados de uma fôrma de aro removível (28 cm de diâmetro).
  • Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Pincele com a gema e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até ficar dourada.

Fonte: http://www.opovo.com.br

Bolo de Chocolate com Recheio de Damasco e Cobertura Cremosa

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio,
  • 1 colher (café) de fermento em pó,
  • ½ colher (café) de sal,
  • ¾ xícara (chá) de cacau em pó,
  • 2 ovos, 2 gemas,
  • 1 xícara (chá) de adoçante em pó próprio para ir ao fogo,
  • ½ xícara (chá) de margarina light,
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado,
  • 1 colher (chá) de licor de laranja.

Cobertura:

  • 2 embalagens de cream cheese light,
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó,
  • Suco de ½ limão,
  • 1 colher (café) de essência de baunilha.

Recheio:

  • 1 vidro de geleia dietética de damasco

Decoração:

  • 1 xícara (chá) de damascos picados.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire os ingredientes secos e reserve.
  • Na batedeira, misture os ovos inteiros, as gemas e o adoçante e bata por 2 minutos.
  • Acrescente a margarina e bata até ficar um creme fofo e claro.
  • Retire da batedeira, junte os ingredientes secos, misturando delicadamente com a ajuda de uma espátula.
  • Junte o leite e o licor.
  • Coloque em fôrma de fundo removível de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Asse em forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
  • Retire do forno, desenforme morno e deixe esfriar sobre uma grade.

Cobertura:

  • Corte uma fatia de 1 cm do bolo e bata no processador até formar uma farofa.
  • Reserve.
  • Junte os ingredientes da cobertura e amasse bem até obter uma pasta.

Montagem:

  • Abra o bolo ao meio.
  • Recheie com a geleia e cubra com a outra parte.
  • Reserve ½ xícara da cobertura para confeitar e, com o restante, cubra o bolo todo, alisando com uma espátula.
  • Polvilhe a lateral com a farofa.
  • Em toda a volta superior faça pitangas de creme com um saco de confeiteiro.
  • No centro, coloque um punhado de damascos picados.

Fonte: Delícias & Delícias – http://www.imparcial.com.br