Arquivo da tag: Fermento Biológico

Foccacia Três Sabores

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Foccacia Três Sabores

Ingredientes da Foccacia Três Sabores:

Massa:

  • 2 cubos de fermento biológico fresco (30 g)
  • ½ l de água levemente aquecida
  • ½ colher (café) de sal
  • 4 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo (600 g)
  • 50 ml de azeite

Recheio 1:

  • 1 abobrinha fatiada
  • 1 berinjela fatiada
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 colher (sopa) de sal grosso moído
  • Pimenta-do-reino a gosto

Recheio 2:

  • 150 g de linguiça defumada fatiada
  • 150 g de queijo parmesão em lascas
  • 1 galho de folhas de alecrim fresco e picado

Recheio 3:

  • 100 g de minitomates cortados ao meio
  • 50 g de tomate seco picado
  • 1 cebola-roxa picada
  • 1 galho de folhas de manjericão

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Cake de Azeitonas Pretas

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Ingredientes do Cake de Azeitonas Pretas:

Massa:

  • 15 g de fermento biológico (1 tablete)
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 ovos inteiros (grandes) ligeiramente batidos
  • ½ xícara (chá) de leite integral
  • ½ xícara (chá) de creme de leite UHT
  • ½ xícara (chá) de óleo vegetal ou azeite
  • 1/3 de xícara (chá) de parmesão ralado
  • 2 ½ xícaras (chá) de trigo
  • 1 colher (chá) fermento em pó

Recheio:

  • 200 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 50 g de mussarela
  • Salsinha, cebola e alho a gosto
  • Sal e noz-moscada

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Torta de Pizza 02

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Ingredientes da Torta de Pizza 02:

Massa:

  • 15 g de fermento biológico fresco
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 gemas (para pincelar)

Sugestão de ingredientes para o recheio:

  • 3 linguiças calabresas cortadas em fatias
  • 250 g bacon refogado
  • 4 cebolas refogadas
  • 400 g queijo tipo mussarela cortado em fatias
  • 3 tomates cortados em fatias
  • 1 pitada de orégano
  • 2 colheres (sopa) de manjericão
  • 1 xícara (chá) de atum em conserva (sem o óleo)
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • ½ xícara (chá) de aliche
  • 1 ½ xícara (chá) de escarola
  • 200 g de presunto cortado em fatias
  • 200 g de peito de peru cortado em fatias

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Hot Dog de Iogurte ao Forno

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Ingredientes do Hot Dog de Iogurte ao Forno:

  • 1 potinho iogurte
  • 1 tablete fermento biológico fresco (15 g)
  • 1 colher (sopa) açúcar ou adoçante culinário
  • 1 xícara (chá) batata cozida e espremida
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ kg farinha de trigo
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 ovo

Recheio:

  • ½ kg salsichas picadas
  • 2 ramos de manjericão fresco
  • 1 lata molho de tomates

Molho:

  • 2 potinhos iogurte
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de mostarda

Para Pincelar:

  • 1 ovo

Para Polvilhar:

  • 50 g de parmesão

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Rosca de Mandioca 02

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Ingredientes da Rosca de Mandioca 02:

  • 250 g de mandioca cozida;
  • 600 g de farinha de trigo;
  • 100 g de açúcar;
  • 2 ovos;
  • 1 tablete de fermento de pão;
  • 1 xícara (chá) de leite morno;
  • 100 g de manteiga amolecida;
  • 1 colher (café) de sal;
  • 1 colher (café) de canela em pó;
  • 2 gemas para pincelar.

Glacê:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro;
  • 1 xícara (café) de caldo de laranja.

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