Arquivo da tag: Farinha de Rosca

Almôndega de Atum com Molho de Vinho

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Ingredientes:

Almôndegas de atum:

  • 2 latas de atum grande
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • 1 cebola ralada
  • Sal a gosto
  • 1 ovo

Molho de vinho:

  • 1 ½ xícaras (chá) de vinho tinto seco ou vinho madeira
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em ¼ de xícara de água
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola ralada

Modo de Preparar:

Almôndegas de atum:

  • Misture todos os ingredientes, até obter uma massa homogênea.
  • Molde bolinhas médias e reserve.

Molho de vinho:

  • Na panela, derreta a margarina e doure a cebola.
  • Adicione o restante dos ingredientes, retire do fogo, reserve.

Montagem:

  • Arrumar em um refratário sem untar, as almôndegas.
  • Coloque o molho de vinho sobre elas.
  • Leve ao forno pré-aquecido, até assar.
  • Retire do forno e decore com salsinha picadinha.
  • Sirva em seguida com arroz branco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Filé de Peixe Empanado 02

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Ingredientes:

  • 500 g de filés de peixes pequenos
  • 3 limões
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara de creme de leite batido
  • 2 colheres (de sopa) de alcaparras
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • Manteiga ou margarina

Modo de Preparar:

  • Deixe os filés de molho durante 1/2 hora no suco de 2 limões, sal e pimenta.
  • Bata os ovos.
  • Passe cada filé pela farinha de trigo, depois pelos ovos e por último pela farinha de rosca.
  • Frite em manteiga ou margarina.

Fonte: http://casafacil.cww.com.br

Pimentão Recheado com Camarão 02

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Ingredientes:

  • 4 pimentões grandes cortados ao meio, ao comprido
  • 1 xícara de camarão cozido e picado
  • 1 cebola
  • 3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (de sopa) de salsinha picada
  • 3 tomates grandes descascados e picados
  • 1/2 xícara de farinha de rosca
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Ferva os pimentões em água com sal.
  • Frite a cebola em 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina até que doure.
  • Junte o alho, a salsinha, o tomate e a metade da farinha de rosca.
  • Cozinhe lentamente até que tudo esteja cozido.
  • Tempere a gosto.
  • Junte o ovo bem batido e o camarão.
  • Recheie os pimentões com a mistura e salpique com a farinha de rosca restante passada em 1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina derretida.
  • Leve ao forno quente por uns 10 minutos.

Fonte: http://casafacil.cww.com.br

Badejo com Berinjela

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Ingredientes:

  • 600 g de badejo
  • 1 xícara (café) de suco de limão
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de salsinha
  • 1 lata de Molho de tomate, Mamma D’Oro refogado
  • 1 caixinha de polpa de tomate
  • 300 g de mussarela
  • 2 berinjelas
  • 1 ovo
  • Quanto baste de farinha de trigo
  • Quanto baste de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com limão, salsa, sal e pimenta e reserve por cerca de 20 minutos.
  • Corte as berinjelas em fatias, passe na farinha de trigo, no ovo batido, na farinha de rosca e frite-as em óleo quente. Reserve.
  • Em uma panela, coloque os temperos de sua preferência, acrescente os molhos de tomate, quando estiver quente, coloque os filés de badejo e deixe ferver por cerca de 10 minutos, ou até notar que está cozido, sem desmanchar.
  • Em um refratário, coloque um pouco do molho de tomate, uma camada de berinjela, uma de filé, mussarela e alterne até que a última camada seja de mussarela.
  • Salpique orégano e leve ao forno até derreter. 

Fonte: Patrícia Pasquini Menezes – http://cybercook.uol.com.br

Badejo ao Forno

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Ingredientes:    

  • 1 kg de badejo
  • 10 fatias de bacon, Sadia
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de azeite Borges
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de cebola
  • 200 g de camarão sete barbas limpo
  • 100 g de azeitona verde
  • 100 g de azeitona preta
  • 1 xícara (chá) de presunto cozido sem capa de gordura Sadia
  • 1/4 xícara(s) (chá) de salsinha
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 4 colheres (sopa) de água fervente
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal e limão.
  • Para o recheio, coloque numa frigideira a manteiga e o azeite.
  • Leve ao fogo e aqueça. Adicione o alho, a cebola e as azeitonas.
  • Quando a cebola estiver macia, adicione os camarões e frite.
  • Acrescente os demais ingredientes.
  • A farinha de rosca deve ser adicionada aos poucos, sempre mexendo, não deixando que o recheio fique seco demais.
  • Recheie o peixe com a farofa e costure a abertura ou amarre o peixe com barbante bem apertado.
  • Coloque o peixe num tabuleiro, e cubra-o todo com fatias de bacon.
  • Coloque para assar no forno pré-aquecido (180ºC) por 30 a 40 minutos. 

Fonte: Vicente Paiva Correia Lima – http://cybercook.uol.com.br