Arquivo da tag: Farinha de Rosca

Berinjela à Milanesa com Molho de Tomate

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas
  • Sal, pimenta e cheiro-verde na quantidade que preferir
  • Farinha de rosca
  • 1 ovo
  • 1 cebola em rodela
  • 1 tomate grande em rodela

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas com sua casca no sentido do comprimento, tempere com sal e deixe por alguns minutos
  • À parte faça o molho com azeite, sal, cheiro-verde, a cebola e o tomate
  • Deixe ficar bem grosso
  • Passe a berinjela no ovo desmanchado com água e depois na farinha de rosca
  • Frite e arrume em um pirex as fatias de berinjela
  • Cubra com o molho de tomate e polvilhe com queijo ralado
  • Sirva bem quente

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Bauru de Berinjela

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Ingredientes:

  • 1/2 litro de caldo de carne (1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1/2 litro de água)
  • 2 berinjelas grandes, descascadas e cortadas em 8 rodelas (cada berinjela) com 1 dedo de espessura
  • 16 fatias redondas de queijo tipo prato (2 fatias para cada bauru)
  • 8 rodelas de tomate temperadas com sal, orégano e um fio de azeite (1 fatia para cada bauru)
  • 16 fatias redondas de presunto (2 fatias para cada bauru)
  • 1/4 xícara (chá) de leite misturado com 1 ovo e temperado com sal, pimenta do reino e orégano a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca misturadas com 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira grande, em fogo médio, coloque 1/2 litro de caldo de carne (1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1/2 litro de água).
  • Deixe ferver e cozinhe as rodelas de 2 berinjelas grandes, descascadas por 8 a 10 minutos.
  • Com o auxílio de uma escumadeira, retire as rodelas de berinjela cozidas e coloque numa assadeira para esfriar.
  • Monte cada sanduíche da seguinte maneira:
  • Com as palmas das mãos pressione levemente 2 rodelas de berinjela cozidas e frias de tamanho igual.
  • Coloque como recheio 2 fatias redondas de queijo prato, 1 rodela de tomate temperada com sal, orégano e um fio de azeite e 2 fatias redondas de presunto. Feche o bauru pressionando com as palmas das mãos.
  • Empane o bauru em 1/4 xícara (chá) de leite misturado com 1 ovo e temperado com sal, pimenta do reino e orégano a gosto e depois passe em 2 xícaras (chá) de farinha de rosca misturadas com 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
  • Pressione bem e passe novamente na mistura de leite e empane de novo na farinha de rosca e queijo parmesão.
  • Pressione bem.
  • Repita este processo com as outras rodelas de berinjela:
  • Numa frigideira com 2 colheres (sopa) de manteiga e 1 colher (sopa) de azeite frite os baurus por 5 a 8 minutos, virando-os até dourar.
  • Deixe escorrer sobre papel toalha.

Fonte: http://www.receitasculinariasgratis.com.br

Abobrinha e Tomate ao Forno

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Ingredientes:

  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 1 dente de alho picado
  • 4 abobrinhas cortadas em pedaços
  • 1/4 colher (chá) de orégano seco
  • 1/4 colher (chá) de manjericão seco
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1/4 xícara (chá) de queijo tipo prato ralado
  • 4 tomates descascados e cortados em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de margarina derretida

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em 150ºC (fraco).
  • Frite o alho no óleo e retire da panela.
  • Frite a abobrinha no óleo onde fritou o alho.
  • Acrescente o orégano, manjericão e os queijos, alternadamente com o tomate e a abobrinha, em uma fôrma refratária untada.
  • Feito isso, salpique com sal e pimenta-do-reino.
  • Misture a farinha de rosca e a margarina derretida.
  • Coloque por cima das abobrinhas.
  • Em seguida, leve ao forno por 20 a 25 minutos.

Fonte: Débora Leite – http://www.comidaereceitas.com.br

Abobrinha Caipira com Queijo

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Ingredientes:

  • 2 l de água
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 2 abobrinhas caipira médias em cubos grandes
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ colher (sopa) de óleo
  • 2 cebolas em rodelas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de queijo minas padrão (meia cura) ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a abobrinha na água com o sal, por três minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma panela, aqueça a manteiga com o óleo e refogue a cebola.
  • Junte a abobrinha, tempere com sal e pimenta.
  • Disponha em um refratário.
  • Misture a farinha com o queijo e polvilhe sobre a abobrinha.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Berenice – http://www.comidaereceitas.com.br

Assado de Carne Moída

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • Caldo de carne ou Fondor
  • 50 g de farinha de rosca
  • 50 g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • Cheiro verde a gosto
  • Orégano a gosto
  • 1 galho de manjericão
  • 100 g de maionese
  • 2 maçãs
  • 3 tomates
  • 1 lata pequena de ervilha
  • 100 g de maionese

Guarnição:

  • 4 batatas graúdas (500 g )
  • Orégano a gosto
  • 10 g de manteiga
  • 100 g de requeijão cremoso

Modo de Preparar:

  • Colocar em um recipiente a carne moída, o alho, a farinha de rosca, a farinha de trigo, os ovos, cheiro verde e o caldo de carne.
  • Amassar tudo muito bem.
  • Abrir a massa sobre o papel alumínio, rechear com pedaços de maçãs, enrolar (como se fosse um rocambole) passar a maionese, levar para assar por vinte minutos.
  • Descascar as batatas, tirar a polpa, untá-las com manteiga e orégano, levar para assar coberta com papel alumínio.
  • Retirar do forno, recheá-las com requeijão e orégano.
  • Levar para gratinar.
  • Cortar os tomates ao meio, tirar a polpa, recheá-los com ervilhas, cobrir com maionese e levar ao forno por 5 minutos.
  • Fatiar o assado e servir guarnecido com batatas e tomates recheados.

Fonte: http://www.a77.com.br