Molho de Cachorro Quente de Liquidificador

Publicado em 14/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte as salsichas em rodelas (ou inteiras mesmo) e coloque para ferver
No liquidificador bata o extrato de tomate, o cheiro verde, o tomate cortado em pedaços pequenos, a cebola picada e o catchup
Deixe a mistura ficar o mais homogênea possível
Em uma panela coloque todo o conteúdo do liquidificador mexendo de vez em quando por aproximadamente 10 minutos para não grudar ou queimar (temperatura média), adicione o sal a gosto e as salsichas assim que estiverem fervidas
Coloque o creme de leite, mexa mais um pouco e está pronto

Goulash de Cabra

Publicado em 14/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Frite as cebolas no óleo até que comecem a dourar.
Adicione a páprica e mexa bem.
Quando estiver escurecendo, acrescente 3 colheres (sopa) de água.
Junte a carne, o sal, a pimenta e o extrato de tomate.
Tampe a panela e cozinhe em fogo brando, por aproximadamente 2 horas, ou até que fique macio.
Pode ser servido com massa ou arroz branco.

Publicado em 10/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela pequena doure a cebola no óleo/azeite
Em seguida coloque a carne moída e refogue com a cebola
Coloque o tomate a cebolinha e o cubo de caldo de carne
Após coloque seus temperos: sal, pimenta, Ajinomoto, o que quiser para incrementar
Coloque um pouquinho de água, se necessário
Depois de refogar essa mistura, junte a ervilha e o extrato de tomate e deixe ferver um pouquinho
Agora é usar no seu macarrão ou purê de batatas

Publicado em 09/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Espete os cravos na carne e coloque numa vasilha.
Cubra com o vinho e deixe tomar gosto por cerca de 40 minutos.
Vire a carne na metade do tempo.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure a carne.
Junte o extrato de tomate e o vinho.
Dissolva os cubos de caldo de carne na água fervendo e despeje na panela.
Tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 50 minutos, contados a partir do início da pressão, ou até ficar macia.
Retire a carne do molho, corte em fatias finas e coloque em uma travessa.
Reserve o molho na panela.
Dissolva o amido de milho na água e junte ao molho.
Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
Coloque sobre a carne, polvilhe o cheiro verde.

Publicado em 08/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave as cascas de camarão, coloque em uma panela, cubra com 1 litro da água e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
Escorra e reserve o caldo, descartando as cascas.
Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Adicione o pimentão e refogue por 5 minutos.
Junte o extrato de tomate e frite por mais 2 minutos.
Acrescente o caldo da casca do camarão reservado, a água restante, o tomate, o leite de coco, o caldo de legumes, sal, molho de pimenta e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione o camarão e cozinhe por mais 3 minutos.
Sirva bem quente polvilhado com coentro e acompanhado de torradas e farinha de mandioca.