Arquivo da tag: Essência de Baunilha

Creme de Abacate

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Ingredientes:

  • 1 abacate graúdo e maduro
  • 2 bolas de sorvete de creme
  • 1/2 colher (chá) de suco de limão
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 dose de licor marrasquino (opcional).

Modo de Preparar:

  • Corte o abacate ao meio, elimine o caroço e retire a polpa da casca.
  • Coloque no copo de um liquidificador e acrescente as bolas de sorvete, o suco de limão, açúcar e essência de baunilha.
  • Despeje o licor e bata até obter um creme espesso e liso.
  • Sirva imediatamente.

Dica: Se ficar muito espesso pode acrescentar um pouco de leite gelado na hora de bater.

Fonte: http://www.tudook.com

Torta Invertida de Abacaxi e Coco

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 abacaxi sem casca picado

Massa:

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 8 colheres (sopa) de água fria
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Creme:

  • 1 litro de leite
  • 1 copo de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 gemas
  • Essência de baunilha a gosto

Cobertura:

  • 150 g de coco fresco ralado

Modo de Preparar:

  • Forre o fundo de uma assadeira com as 5 colheres de açúcar e, por cima distribua o abacaxi picado.

Massa:

  • Bata as claras em neve e junte as gemas uma a uma.
  • Bata bem.
  • Adicione o açúcar e continue batendo.
  • Depois, junte a água e, por último, a farinha de trigo e o fermento.
  • Coloque a massa na assadeira, sobre o abacaxi, e leve para assar em forno médio, pré-aquecido.

Creme:

  • Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar.
  • Coloque o creme, ainda bem quente, sobre o bolo, assim que sair do forno.
  • Depois, por cima coloque o coco fresco ralado.
  • Leve à geladeira e sirva no dia seguinte.

Fonte: Revista Ana Maria – http://www.idealdicas.com

Torta de Uva Itália 03

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Ingredientes:

Massa:

  • ¾ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 100 g de manteiga
  • 2 ovos
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Farinha de trigo, o quanto baste para polvilhar
  • Feijão cru e papel alumínio, o quanto baste

Recheio:

  • 500 ml de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 2 gemas, de ovo
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 2 colheres (sobremesa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha

Montagem:

  • 1 cacho de uva Itália
  • 2 colheres (sopa) de geléia de damasco
  • 1 colher (sopa) de água

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque o açúcar com a manteiga num recipiente e misture até obter uma pasta.
  • Acrescente os ovos e o sal.
  • Quando ficar homogênea, acrescente a farinha de trigo.
  • Trabalhe a massa até ficar lisa e uniforme.
  • Faça uma bola e cubra com filme plástico.
  • Leve à geladeira por no mínimo 1 hora ou até a massa ficar bem dura.
  • Enquanto a massa gela, comece a preparar o recheio.
  • Retirar a massa da geladeira e abra sobre uma superfície enfarinhada, com um rolo.
  • Deixe a massa com cerca 0,3 cm de espessura.
  • Esta massa deve ser trabalhada enquanto está gelada e muito rapidamente, para que não se quebre.
  • Coloque a massa numa assadeira, própria para tortas, e fure com um garfo por toda a sua extensão.
  • Coloque uma folha de papel alumínio sobre a massa e acrescente feijão cru, para criar peso.
  • Leve a torta ao forno pré-aquecido e deixe assar por 15 minutos.
  • Retire a massa do forno. Retire a folha de papel alumínio e o feijão da massa.
  • Volte a massa ao forno e deixe assar por mais 15 minutos ou até que comece a dourar.
  • Retire a massa do forno. Reserve.

Recheio:

  • Coloque o leite e metade do açúcar numa panela e leve ao fogo alto para esquentar.
  • Coloque o açúcar restante, a maisena, a farinha e os ovos num recipiente e misture bem.
  • Acrescente um pouquinho do leite quente na mistura dos ovos e mexa bem.
  • Acrescente mais uma pequena parte do leite na mistura.
  • Este processo é importante para que os ovos não cozinhem.
  • Misture todo o leite e volte a mistura para a panela.
  • Leve ao fogo médio e misture, sem parar, até obter um creme grosso.
  • Acrescente a essência de baunilha.
  • Retire o creme da panela e coloque num recipiente.
  • Cubra com filme plástico e leve à geladeira para esfriar.

Montagem:

  • Comece preparando as uvas: corte as uvas ao meio, no sentido do comprimento, e retire as sementes. Reserve.
  • Acrescente o creme de baunilha dentro da massa e espalhe bem com uma colher.
  • Acrescente uma metade de uva, com a parte plana voltada para baixo, uma ao lado da outra, seguindo a circunferência da torta.
  • Cubra toda a superfície da torta.
  • Coloque a geléia de damasco e a água num recipiente e misture bem.
  • Passe a geléia por uma peneira fina.
  • Pincele a geléia sobre as uvas.
  • Sirva a seguir

Fonte: http://www.cozinhafeliz.com.br

Torta de Morango 07

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 1/2 xícaras (de chá) de maizena
  • 1 1/2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (de café) de sal
  • 4 colheres (de sopa) de açúcar
  • 3/4 de xícara (chá) de manteiga
  • 1 ovo e 1 gema
  • 1 colher (de chá) de essência de baunilha
  • 4 colheres (de sopa) de água gelada

Recheio:

  • 2 xícaras (de chá) de leite
  • 2 colheres (de sopa) de maizena
  • 4 colheres (de sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 4 gemas
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
  • 500 g de morangos frescos (separar alguns para enfeitar)

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire as farinhas, junte o sal, o açúcar e a manteiga.
  • Esfarele bem.
  • Misture o ovo, gema, água e baunilha.
  • Ligue as duas misturas, sem amassar.
  • Forre uma forma de aro removível e pincele as beiras com gema.
  • Perfure o fundo com um garfo e asse durante 20 minutos com calor moderado.
  • Deixe esfriar e recheie.
  • Enfeite com morangos inteiros.

Recheio:

  • Dissolva a maizena no leite, acrescente o açúcar, a pitada de sal e a baunilha.
  • Leve ao fogo, acrescentando a manteiga.
  • Logo que levantar fervura, deixe cozinhar por uns 3 minutos.
  • Retire do fogo e acrescente as gemas levemente batidas, misturando-as bem.
  • Leve ao fogo, novamente, por mais uns 3 minutos.
  • Acrescente os morangos, sendo alguns amassados com o garfo e deixe esfriar.

Fonte: http://www.cozinhafeliz.com.br

Salada Triunfo

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Ingredientes:

  • 03 xícaras (chá) de cerejas frescas, sem caroço, cortadas ao meio.
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de aipo em cubos
  • 250 g de kani kama fatiado ou desfiado
  • 250 g de camarões limpos (temperados com alho, limão, sal e pimenta do reino, cozidos no vapor)
  • 1 ½ xícara (chá) de maionese
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher (sopa) rasa de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha branca
  • Para a decoração: folhas verdes, camarões inteiros e cerejas frescas

Modo de Preparar:

  • Misture as cerejas, as nozes, o aipo, o kani kama e os camarões em uma tigela.
  • À parte, bata a maionese e o creme de leite com o açúcar e a baunilha.
  • Despeje sobre os ingredientes já misturados e mexa bem.
  • Leve a geladeira por uma hora antes de servir.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net