Arquivo da tag: Espinafre

Sanduichão Colorido

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Ingredientes:

  • ½ colher (sopa) de alcaparra
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 5 azeitonas
  • 4 beterrabas
  • 1 cebolas
  • 5 colheres (sopa) de creme de leite
  • 400 g de espinafre
  • 1 ½ xícaras (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de molho Inglês
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 pães de fôrma
  • 100 g de requeijão
  • 350 g de ricota
  • 1 colher (sopa) de vinagre

Modo de Preparar:

  • Descasque e rale a beterraba, levando ao fogo para um ligeiro cozimento em água e sal.
  • Acrescente a cebola ralada, 2 dentes de alho amassado, as azeitonas picadas e misture bem.
  • Junte com 200 g de ricota amassada, 100 g de requeijão, o vinagre vermelho, as alcaparras, a mostarda e 3 colheres de creme de leite.
  • Junte 1 xícara de maionese e misture mais um pouco.
  • Se necessário, acerte o sal. Reserve.
  • Cozinhe o espinafre e refogue-o no azeite com 2 dentes de alho amassado, temperando com sal a gosto.
  • Pique-o e misture bem com 150g de ricota amassada, 2 colheres de creme de leite, o molho inglês, 2 colheres de requeijão e 1/2 xícara de maionese temperada com limão.
  • Em uma travessa funda, forre o fundo com fatias de pão de fôrma sem casca.
  • Coloque por cima uma camada de creme de beterraba.
  • Cubra com novas fatias de pão e coloque então o creme de espinafre.
  • Cubra novamente com o pão, sucessivamente, acabando com pão.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.bowl.com.br

Arroz com Espinafre no Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 2 envelopes de caldo de legumes em pó 4 xícaras de água
  • 1 xícara de folhas cruas de espinafre

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o espinafre, água e caldos,
  • Coloque tudo na panela de micro-ondas e leve ao forno, sem tampar, por 8 minutos na potencia alta,
  • Mexa e deixe mais 8 minutos,
  • Misture, tampe e está pronto.

Fonte: http://www.rosaurafraga.com.br

Arroz Cajun

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Ingredientes:

  • 2 xícaras folhas de espinafre picadas
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) salsinha picada
  • 1 colher (sopa) manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
  • 1 1/2 xícaras leite integral
  • 3 ovos batidos
  • Sal e molho inglês
  • 3 xícaras arroz cozido

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e junte, por último, o arroz.
  • Distribua o arroz em uma fôrma de pudim de 25 cm de diâmetro untada com bastante manteiga.
  • Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, em banho-maria de água fervente por aproximadamente 30 minutos.
  • Desenforme e sirva quente.

Fonte: Charlô Whately – http://cliqueagosto.terra.com.br

Lasanha de Verduras com Creme de Espinafre

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Ingredientes:

Recheio:

  • 50 g de manteiga;
  • 1 cebola picada;
  • 150 g de bacon picado;
  • 250 g de espinafre cozido e picado;
  • 500 g de molho branco;
  • 100 g de parmesão ralado.

Para montagem:

  • 500 g de massa para lasanha;
  • 300 g de mussarela fatiada (6 fatias por camada);
  • 150 g de queijo parmesão ralado;
  • 5 berinjelas fatiadas e grelhadas (aproximadamente 8 fatias por camada);
  • 7 abobrinhas fatiadas e grelhadas (14 fatias por camada);
  • Manteiga para untar o refratário.

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Numa panela, coloque a manteiga e refogue o bacon, a cebola, adicione o espinafre e deixe por alguns minutos.
  • Coloque o molho branco, o queijo parmesão e misture até formar um creme homogêneo. 

Montagem:

  • Vá intercalando os ingredientes acima.
  • Termine colocando berinjela e abobrinha na última camada, salpique queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.portalbrasil.eti.br

Pastelão de Batata 03

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Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de manteiga ou margarina
  • 400 g de farinha de trigo
  • 1 ovo e sal.

Recheio:

  • 400 g de batata
  • 200 g de carne moída
  • 300 g de espinafre
  • Margarina
  • Cebola
  • Alho e pimenta do reino.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque a farinha sobre a mesa, junte uma pitada de sal, a manteiga ou margarina e o ovo.
  • Amasse um pouco os ingredientes e, se necessário, junte um pouco de água morna e deixe descansar a massa durante 30 minutos.

Recheio:

  • Descasque as batatas, corte-as em rodelas, afervente-as em água e escorra-as, cozinhe o espinafre, esprema bem, tempere com sal e refogue com uma colher de manteiga ou margarina.
  • Em separado, refogue a cebola e o alho batidinhos no resto da manteiga, doure a carne, adicione os tomates picados ou extrato de tomate e cozinhe.
  • Divida a massa em duas partes, sendo uma o dobro da outra.
  • Estenda com o rolo a parte da massa maior, deixando-a bem fina.
  • Forre o fundo e os lados de uma fôrma já untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de trigo.
  • Coloque as batatas na fôrma e, por cima das mesmas, arrume o espinafre e a carne.
  • Arrume mais uma camada de batata e estenda a metade da massa que ficou e cubra o pastelão com ela.
  • Recorte a massa que sobrou e, em seguida, com os dedos, faça pressão em volta das bordas, para fechar bem.
  • Pincele toda a superfície do pastelão com a gema batida.
  • Leve ao forno à temperatura moderada e asse de 35 a 40 minutos.
  • É aconselhável cobrir o pastelão com uma folha de papel-manteiga antes de levá-lo ao forno, para que não queime por cima.

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br