Arquivo da tag: Espinafre

Sopa de Feijão com Espinafres

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Ingredientes:

  • 1 lata pequena de feijão manteiga já cozido
  • 1 cebola grande
  • 3 batatas
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de salsa
  • 1 pé de tomilho
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 150 g de folhas de espinafres
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Leve a cozer a cebola, os alhos descascados e inteiros, as batatas descascadas e partidas em quartos, o louro e as ervas aromáticas e o feijão.
  • Retire os cheiros e passe os legumes, de modo a obter um creme aveludado.
  • Derreta a margarina numa frigideira e adicione os espinafres picados, estufando sobre fogo brando até ficarem desfeitos.
  • Acrescente ao purê de feijão, mexa bem e tempere com sal e pimenta, deixando cozer mais 5 minutos.

Fonte: http://receitasepetiscos.blogspot.com – Portugal

Risoto de Espinafre 01

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Ingredientes:

  • 200 g de arroz italiano para risoto
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 100 g de cebola picada
  • 100 g de espinafre
  • 750 ml de caldo de frango
  • 60 g de manteiga
  • 60 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o espinafre.
  • Escorrer bem e bater formando um purê. Reservar.
  • Esquentar o caldo de frango.
  • Fritar a cebola em metade da manteiga.
  • Juntar o arroz e refogar por mais alguns minutos.
  • Acrescentar o vinho branco e deixar evaporar.
  • Abaixar o fogo e juntar o caldo de frango aos poucos.
  • Mexer sem parar por 25 a 30 minutos até cozinhar o arroz.
  • Retirar do fogo.
  • Juntar o restante da manteiga, o queijo parmesão e o purê de espinafre.
  • Misture bem.
  • Servir imediatamente.

Fonte: http://comidas1.com

Bolo de Espinafre e Ricota

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Ingredientes:

  • 250 g de espinafre congelado;
  • 1 cebola picada;
  • 2 ovos;
  • 250 g de ricota;
  • ¼ de colher (chá) de sal;
  • ¼ de colher (chá) de pimenta do reino;
  • ¼ de colher (chá) de noz moscada;
  • 2 colheres (chá) de farinha de trigo;
  • 1 pitada de páprica

Modo de Preparar:

  • Lave e depois pique o espinafre.
  • Refogue-o com a cebola.
  • Escorra e reserve.
  • Bata os ovos, junte a ricota, o sal, a pimenta, a noz moscada e a farinha de trigo.
  •  Em seguida, adicione o espinafre com a cebola.
  • Com uma espátula de borracha, espalhe a mistura numa forma de torta de 23 cm. Polvilhe com a páprica.
  • Leve ao forno para cozinhar em forno médio por mais ou menos 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva no lanche, como entrada leve ou como acompanhamento para pratos à base de carne.

Fonte: http://www.supertrafego.com

Camarão com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 5 rodelas de abacaxi
  • ½ kg de camarão de tamanho médio cozido
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • 1 ½ colheres (sobremesa) de endro picado
  • 200 g de queijo tipo suíço em um só pedaço
  • 1 pé de alface bem tenra
  • 1 talo de salsão
  • Folhas de espinafre

Molho vinagrete:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Corte o abacaxi e o queijo em cubos.
  • Lavar bem a alface, o salsão e o espinafre, e corte o salsão em tiras.
  • Forre o fundo de uma saladeira com a alface e distribuir sobre elas as tiras de salsão e o espinafre.
  • Depois, arrumar os camarões frios, o abacaxi e o queijo sobre as verduras.
  • Espalhe o cheiro verde e o endro por cima.
  • Para o molho, junte todos os ingredientes e misture bem.
  • Regue a salada com ele e servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lasanha de Salmão com Espinafre

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Ingredientes:

  • 1 pacote de folhas de lasanha
  • 500 g de salmão fresco
  • 500 g de espinafre fresco ou congelado
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • Sal e pimenta
  • Molho bechamel

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as folhas de lasanha em água quente com sal e um pouco de óleo para evitar que grude durante o cozimento.
  • Retire, deixe escorrer em um pano limpo/seco e reserve.
  • Cozinhe o espinafre e depois refogue com azeite e alho.
  • Prepare o molho bechamel (ou molho branco).
  • Corte os filés de salmão em pedaços pequenos e reserve.
  • Em uma fôrma de vidro, previamente untada, coloque uma camada de folhas de lasanha, uma camada de espinafres, pedacinhos de salmão e molho.
  • Repita as camadas até completar a fôrma.
  • Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para assar e grelhar.

Fonte: http://www.receitasdemais.com.br