Arquivo da tag: Espaguete

Espaguete com Molho de Atum e Tomates

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 600 g de tomates
  • 1 lata de atum ao óleo
  • Sal e pimenta do reino
  • 2 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Aquecer o azeite com o alho picado.
  • Acrescentar os tomates sem pele e sem sementes, passados pelo liquidificador.
  • Cozinhar por alguns minutos, acrescentar as alcaparras; o atum esmagado, a salsa e temperar com sal e pimenta.
  • Cozinhar o espaguete em bastante água salgada, escorrer e temperar com o molho.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Spaghetti Integral ao Pesto de Ervas e Sementes

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Ingredientes:

  • 1 xícara de sementes de girassol
  • 1 xícara de semente de jerimum
  • 3 xícaras de uma mistura de folhas de manjericão, hortelã, salsinha, coentro e cebolinha
  • Raspas de 1 limão
  • 2 dentes de alho
  • 1 1/2 xícaras de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de uva passa clara
  • 500 g de Spaghetti integral

Modo de Preparar:

  • Espalhe as sementes de girassol e jerimum numa assadeira média e leve ao forno médio pré-aquecido por uns 20 minutos, mexendo de vez em quando para que dourem e sequem por igual.
  • Retire do forno, passe para o processador, junte as ervas; as raspas de limão, o alho, um pouquinho de sal e o azeite e bata até obter uma pasta homogênea e grossa.
  • Transfira essa mistura (o pesto) para a tigela em que irá servir a massa, junte o queijo e a uva passa.
  • Cozinhe a massa com 4 litros de água fervente e salgada até ficar al dente.
  • Escorra, passe para a tigela onde está o pesto, misture bem, regue com um pouco mais de azeite, caso a mistura esteja um pouco seca e sirva quente.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Espaguete com Molho de Atum

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Ingredientes:

  • 400 g de espaguete
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 8 tomates grandes, sem pele e sem semente
  • 2 dentes de alho espremidos
  • ½ lata de atum em óleo
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Dourar o alho em 2 colheres (sopa) de azeite, juntar a polpa de tomate cortada em tiras, o sal, a pimenta-do-reino e deixar cozinhar em fogo moderado, até engrossar.
  • Refogar o atum, amassado, em 1 colher (sopa) de azeite, misturar ao molho e deixar tomar gosto por alguns minutos.
  • Cozinhar a massa deixando al dente, temperar com a manteiga e o molho, salpicar com a salsinha e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Espaguete com Molho Cremoso de Atum

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 pacote de 500 g de espaguete cozido al dente
  • 1 caixa de creme de leite de 200 g
  • 1 lata de molho de tomate refogado
  • 1 lata de atum escorrido

Modo de Preparar:

  • Em uma panela despejar a lata de molho de tomate e deixar ferver em fogo baixo por 5 minutos. Acrescentar o atum, o sal e as azeitonas e cozinhar por mais 5 minutos.
  • Antes de desligar o fogo acrescentar o creme de leite e a salsinha e mexer até misturar bem.
  • Desligar o fogo e corrigir o sal a seu gosto.
  • Despejar em uma travessa sobre o macarrão cozido e polvilhe queijo ralado a gosto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Espaguete com Atum e Camarão

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete

Molho:

  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 150 g de coração de alcachofra
  • 200 g de camarões pequenos
  • 150 g de atum em conserva
  • 200 g de tomate cereja
  • Suco de 1 limão
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, colocar a salsinha, as alcaparras lavadas e picadas, o atum escorrido e aberto em lascas e temperar com o suco de limão, azeite e sal.
  • Misturar bem e reservar.
  • Numa frigideira, colocar um pouquinho de água, sal e vinho branco.
  • Juntar os tomates, as alcachofras, as azeitonas, todos cortados ao meio e deixar cozinhar por 3 minutos.
  • Cozinhar o espaguete al dente, escorrer e regar com a metade do tempero de atum.
  • Colocar a massa numa travessa, arrumar os outros ingredientes e juntar o atum restante.
  • Regar com um fio de azeite e servir imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com