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Macarrão de Forno com Frango e Molho Branco

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Macarrão de Forno com Frango e Molho BrancoIngredientes do Macarrão de Forno com Frango e Molho Branco:

  • 250 g de espaguete, quebrado em pedaços
  • 50 g de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ¾ de colher (chá) de sal
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 250 ml de caldo de galinha
  • 250 ml de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de xerez
  • 75 g de cogumelo em conserva fatiado
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido em pedaços
  • 50 g de queijo parmesão ralado

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Espaguete Grego

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Ingredientes:

  • 230 g de espaguete
  • 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Rivoli
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de Azeitonas Pretas Rivoli
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
  • 2 colheres (chá) de raspas de limão
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espaguete al dente e reserve.
  • Em uma frigideira, esquente o azeite, o alho, as azeitonas, o suco de limão e o tomate-cereja.
  • Cozinhe por 4 minutos e tire do fogo.
  • Escorra a massa e volte à frigideira com os temperos ao fogo e junte a massa, as raspas de limão e salsa picada.
  • Finalize com queijo parmesão.

Fonte: http://www.azeitonasrivoli.com.br

Macarrão com Molho Calabresa de Forno

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão espaguete ou penne;
  • 3 linguiças calabresas;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 caldo de carne;
  • 1 cebola média;
  • 1 pacote de molho de tomate tradicional;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 bandeja de queijo mussarela;
  • 1 tomate cortado em rodelas finas;

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa normalmente, e numa frigideira coloque primeiro a  cebola  e deixe dourar.
  • Acrescente o alho e deixe dourar por mais 1 minuto, despeje a calabresa também cortada em rodelas finas e frite.
  • Após acrescente o molho de tomate e coloque aos poucos água para que o molho não fique muito grosso.
  • Acrescente o caldo de carne e deixe ferver por poucos minutos e desligue o fogo.
  • Acrescente se quiser sal e pimenta-do-reino.
  • Após a massa ficar cozida, coloque-a em uma travessa de vidro, despeje o molho por cima, tampe o molho com as fatias de queijo e decore com os tomates em rodelas por cima.
  • Polvilhe com orégano e coloque no forno 180°C durante 10 minutos ou até o queijo derreter.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br (foto: Divulgação Panelinha)

Espaguete ao Vôngole 05

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Ingredientes:

  • ½ copo (americano) de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 ½ kg de vôngole
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • Sal a gosto
  • 1 maço pequeno de salsinha
  • 400 g de espaguete
  • 4 tomates-cereja

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, ponha 2 colheres (sopa) de azeite e 1 dente de alho amassado.
  • Junte o vôngole na panela e cubra-o com água fervente.
  • Cozinhe até as conchas se abrirem.
  • Retire-as com uma escumadeira e despreze as que não abriram.
  • Reserve a água do cozimento.
  • À parte, aqueça o azeite restante e frite os 2 alhos até dourarem bem.
  • Retire os alhos da panela e despreze-os.
  • Acrescente o vinho ao azeite aquecido, os vôngoles, o líquido reservado, o sal e a salsinha picada.
  • Mexa delicadamente e reserve.
  • Prepare a massa segundo a instrução do fabricante e escorra-a.
  • Misture a massa cozida ao vôngole e escorra o excesso de líquido.
  • Corte quatro pedaços grandes e duplos de papel-manteiga ou alumínio e divida a massa entre eles.
  • Decore com os tomates-cereja e feche bem o papel como um envelope.
  • Disponha os pacotes em uma assadeira e leve-a ao forno médio preaquecido por 5 minutos.
  • Leve à mesa em seguida.
  • Dica: sirva os pratos com os pacotinhos ainda fechados, assim você preserva a temperatura, o aroma e o sabor da receita.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)