Ingredientes do Macarrão Alho e Óleo com Salsinha:
- 1 dente de alho grande
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 pitada de pimenta-calabresa
- 250 g de espaguete
- Sal a gosto
- Salsinha picada a gosto
Macarrão Alho e Óleo com Salsinha
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Enformado de Macarrão
Ingredientes do Enformado de Macarrão:
- 300 g de macarrão espaguete fino
- 2 litros de caldo de legumes
- 2 cenouras em tiras finas
- 2 talos de salsão (ou aipo) em tiras finas
- 1 colher (sopa) de manjericão picado
- 100 g de queijo provolone ralado
- Salsa (ou salsinha) a gosto
- Pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
- Sal a gosto
- Azeite de oliva a gosto
Massa com Ragu de Costela
Ingredientes da Massa com Ragu de Costela:
- 60 g de massa a sua escolha (espaguete, fettuccine)
- 100 g de molho de tomate
- 20 g de manteiga
- 40 g de pimentão amarelo
- 40 g de pimentão vermelho
- 40 g de cebola-amarela
- 200 g de costela de boi
- 40 g de farinha de trigo
- 4 folhas de sálvia
Macarrão com Acelga ao Molho Cremoso
Ingredientes do Macarrão com Acelga ao Molho Cremoso:
- 500 g de massa longa de grano duro, cozida al dente
- 1 receita de refogado de acelga
- 1 receita de molho cremoso
- Queijo parmesão e cheiro-verde a gosto para polvilhar
Refogado de acelga:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de cebola cortada em cubos bem pequenos
- 12 xícaras (chá) de acelga fatiada ou cortada a gosto
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde fresco bem picado
- Sal, noz-moscada e pimenta do reino branca a gosto
Molho cremoso:
- 60 g de manteiga
- 60 g de farinha de trigo
- 1 litro de leite frio
- 200 g de creme de leite UHT ou fresco
- 50 g de queijo tipo parmesão ralado fino
- 1 sachê de caldo de legumes em pó 0% de gordura dissolvido em 250 ml de água quente
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino branca a gosto
Macarrão de Forno com Frango e Queijo
Ingredientes do Macarrão de Forno com Frango e Queijo:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 folhas de louro
- 1 ½ colher (sopa) de ervas finas
- 1 colher (chá) de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- 2 filés de peito de frango sem pele e sem semente
- 1 pimentão verde picado
- ½ cebola picada
- 1 brócoli cortado em buquês
- 8 cogumelos paris fatiados
- 450 g de espaguete
- 140 g de queijo prato ralado grosso
- 450 g de molho de tomate pronto