Escondidinho de Abóbora com Ragu de Pernil

Escondidinho de Abóbora com Ragu de Pernil
Ingredientes:
Ragu:
  • 500 g de pernil em cubos pequenos
  • Suco de ½ limão
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de páprica doce (ou colorau)
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 50 g de bacon
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande em meia-lua
  • 2 tomates maduros, sem sementes, picados
  • ½ xícara (chá) de salsão picado
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 2 tabletes de MAGGI® Caldo Carne
  • 1 ½ xícara (chá) de água fervente
  • 200 g de vagem em pedaços grandes
Purê:
  • 500 g de abóbora cabotiá cozida
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Continue lendo →

Escondidinho de Abóbora 03

Escondidinho de Abóbora 03
Ingredientes:
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • 2 xícaras (chá) de abóbora japonesa picada
  • 1 ramo de tomilho
  • 200 g de carne moída
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • 5 azeitonas pretas sem caroços picadas
  • 1 colher (sopa) de requeijão
  • Cebolinha verde a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite a gosto

Continue lendo →

Escondidinho de Carne-Seca e Abóbora

Escondidinho de Carne-Seca e Abóbora
Ingredientes:
  • 100 g de Polpa de Tomate Olé
  • 200 g de carne-seca dessalgada
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de manteiga de garrafa
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 1 ½ cebola fatiada
  • 1 talo de salsão
  • Ervas frescas a gosto (tomilho, alecrim, salsinha, coentro, etc)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de Oliva Olé para untar

Continue lendo →

Escondidinho de Atum 02

Escondidinho de Atum 02
Ingredientes:
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ cebola grande picada
  • 1 xícara (chá) de abóbora japonesa cozida e amassada
  • 1 lata de atum em água
  • Temperos a gosto (noz-moscada, pimenta, coentro em grão moído e coentro fresco)
  • Sal rosa ou marinho

Continue lendo →