Escondidinho de Abóbora 03

Ingredientes:

• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 2 xícaras (chá) de abóbora japonesa picada
• 1 ramo de tomilho
• 200 g de carne moída
• 1 pimenta-dedo-de-moça picada
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 5 azeitonas pretas sem caroços picadas
• 1 colher (sopa) de requeijão
• Cebolinha verde a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite a gosto

Escondidinho de Abóbora 03

Modo de Preparar:

• Em uma panela, refogue metade do alho e metade da cebola em um pouco de azeite.
• Deixe dourar um pouco, mexendo.
• Junte a abóbora picada e coloque água até cobrir a abóbora.
• Tempere com sal a gosto, coloque o tomilho, polvilhe pimenta.
• Tampe e deixe cozinhar por 30 minutos (ou até que a abóbora fique bem macia).
• Em outra panela, coloque o restante do azeite, alho e cebola e deixe dourar.
• Acrescente a carne moída, mexendo sem parar.
• Tempere com sal e pimenta-dedo-de-moça a gosto.
• Finalize o preparo da carne, adicionando o molho inglês, o tomate picado, a cebolinha e a azeitona.
• Coloque um pouco de água, tampe e deixe refogar bem.
• Retire do fogo e reserve.
• Retire a abóbora cozida do fogo.
• Descarte o tomilho.
• Bata os pedaços de abóbora no liquidificador ou processador.
• Junte o requeijão e bata mais um pouco até ficar bem cremoso.
• Reserve para a montagem.

Montagem:

• Use um refratário ou ramequins individuais.
• Coloque uma camada de purê, cubra com uma camada de carne, depois mais uma de purê.
• Finalize decorando com cebolinha picada e pimenta-dedo-de-moça.

Fonte: Lucília Diniz –  http://luciliadiniz.com (foto: Divulgação)

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Informações Úteis:

Queijo Requeijão:

Produto brasileiro.

É obtido através da soma de massa coalhada, creme de leite e sal fundente.

Pode ser encontrado em formato pastoso ou em pedaços – para o corte.

Sua cor varia entre o branco ao creme e o sabor é suave e lácteo.

Muito utilizado em lanches, pães, torradas e em recheios.

(fonte: http://portaldoqueijo.com.br)