Escondidinho de Carne-Seca e Abóbora

Ingredientes:

• 100 g de Polpa de Tomate Olé
• 200 g de carne-seca dessalgada
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (chá) de manteiga de garrafa
• 1 colher (chá) de manteiga
• 1 ½ cebola fatiada
• 1 talo de salsão
• Ervas frescas a gosto (tomilho, alecrim, salsinha, coentro, etc)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de Oliva Olé para untar

Escondidinho de Carne-Seca e Abóbora

Modo de Preparar:

Abóbora:

• Retire as sementes da abóbora, embrulhe-a com papel alumínio e asse no forno até ficar macia.
• Retire a polpa da abóbora com o auxílio de uma colher
• Misture a polpa da abóbora com o creme de leite e a manteiga, e bata no mixer ou no liquidificador – adicione um pouco de leite se necessário.
• Coloque o creme obtido em uma panela, leve ao fogo baixo e aqueça até obter um purê homogêneo.
• Tempere com sal e pimenta a gosto; reserve.

Carne-seca:

• Coloque a carne-seca cortada em cubos em uma panela de pressão.
• Junte as ervas frescas, o talo de salsão e 1/2 cebola.
• Cubra com água e cozinhe por 25 minutos ou até que a carne fique bem macia.
• Retire do fogo, espere esfriar e desfie a carne, descartando a gordura (peneire e reserve um pouco do caldo do cozimento).
• Em uma frigideira, refogue a cebola restante na manteiga de garrafa.
• Junte a carne desfiada, a Polpa de Tomate Olé e um pouco do caldo do cozimento.
• Deixe cozinhar até que o excesso de líquido evapore, com cuidado para não queimar.
• Tempere com sal e pimenta.

Fonte: Conservas Olé – https://conservasole.com.br (foto: Divulgação)

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Informações Úteis:

Cebola:

A cebola é um daqueles alimentos que, por estarem tão presentes no nosso dia a dia, acabam não sendo notados pelas suas propriedades nutritivas. Mas ainda que não seja um alimento da moda, a cebola dá conta do recado.
Benefícios da Cebola:

• Favorece a perda de peso

• Eleva os níveis de testosterona

• Melhora a circulação

• Combate a prisão de ventre

• Previne o envelhecimento da pele

• Controla a glicemia

• Ajuda na prevenção do câncer

• Tem ação anti-inflamatória

• Fortalece os cabelos

• É diurética

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)