Escondidinho de Abóbora com Ragu de Pernil

Ingredientes:

Ragu:

• 500 g de pernil em cubos pequenos
• Suco de ½ limão
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de páprica doce (ou colorau)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 50 g de bacon
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande em meia-lua
• 2 tomates maduros, sem sementes, picados
• ½ xícara (chá) de salsão picado
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 2 tabletes de MAGGI® Caldo Carne
• 1 ½ xícara (chá) de água fervente
• 200 g de vagem em pedaços grandes

Purê:

• 500 g de abóbora cabotiá cozida
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

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