Arquivo da tag: Erva Doce

Biscoitão de Polvilho 02

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Ingredientes:

  • 1 pires (chá) de banha derretida
  • 1 colherinha (café) erva doce          
  • 1 pires (chá) farinha de milho coada
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ou 4 ovos
  • 2 pratinhos polvilho azedo
  • 1 colherinha (café) de sal

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha, desmancha-se o polvilho no leite, desfazendo os caroços.
  • Deixa-se a farinha de milho no leite para amolecer.
  • Misturar no polvilho a banha, a farinha de milho, o sal, a erva doce e, por último, amassar e juntar um a um os ovos.
  • Amassar bem.
  • A massa não deve ser muito dura; basta uma consistência que se possa enrolar.
  • Enrolar os biscoitões e marcar cada um no meio com carretilha.
  • Levar a forno quente no princípio, deixando depois em brando para enxugar.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Penne ao Filé e Rúcula

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de erva doce
  • 500 g de filé cortado em cubinhos
  • 100 g de molho de mostarda
  • 500 ml creme de leite fresco
  • Queijo parmesão ralado
  • 500 g de penne
  • 1 maço de rúcula
  • Suco de 2 limões
  • Azeite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Temperar a carne somente com o sal e o limão.
  • Fritar em pouco azeite.
  • Quando a carne já estiver cozida acrescentar as duas colheres de erva doce, dê uma mexida, acrescentar a mostarda e mexer novamente.
  • Acrescentar o creme de leite fresco e deixar esquentar, sem ferver.
  • Cozinhar o macarrão “al dente”.
  • Juntar o macarrão cozido, o molho e a rúcula.
  • Misturar tudo na travessa a ser servida e levar à mesa com parmesão ralado por cima.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Biscoito de Fubá Super Fácil

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de fubá
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara cheia de açúcar
  • 4 gemas
  • 1 colher (sopa) de erva doce
  • 1 xícara de margarina cheia

Modo de Preparar:

  • Misture tudo e vá amassando bem com as mãos até que vire uma massa homogênea, deixe descansar por 15 minutos
  • Faça bolinhas, colocando-as em um tabuleiro untado e enfarinhado com fubá, deixando um pequeno espaço entre elas, depois as achate levemente com um garfo.
  • Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média, por mais ou menos de 10 a 15 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados embaixo e levemente dourados em cima.
  • Espere esfriar e guarde em um recipiente fechado
  • Eles ficam bem crocantes depois de frios e são uma delícia para tomar com café
  • Caso queiram, polvilhe levemente açúcar com canela, com eles ainda quentes.

Fonte: http://www.melodia.com.br

Salada com Bolinhos de Peixe

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Ingredientes:

Salada

  • 1 maço de agriões
  • 1 xícara (chá) de grão de bico cozido
  • 1 tomate picado sem pele e sem sementes
  • 1/2 xícara (chá) de erva doce picada
  • 1 colher (sopa) de alcaparras

Bolinhos

  • 2 batatas médias
  • 2 latas de atum em água
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de azeite

Tempero

  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (chá) raspas de casca de limão
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 pitada de gengibre em pó
  •  2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes para os bolinhos, exceto a farinha de rosca, até ficar homogêneo.
  • Faça bolinha e passe na farinha de rosca.
  • Coloque os bolinhos em assadeira levemente untada e borrife com azeite. Leve para assar em forno pré-aquecido.
  • Misture bem todos os ingredientes do tempero e reserve.
  • No recipiente onde será servido, espalhe as folhas de agrião e por cima, distribua os demais ingredientes da salada misturados.
  • Tempere com o molho reservado e sirva com os bolinhos de atum.

Fonte: http://www.oton.com.br

Risoto de Erva Doce 02

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Ingredientes:

  • 4 bulbos de erva doce limpos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 talo pequeno de salsão picado
  • 1 3/4 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • 3 xícaras (chá) de caldo fervente
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave os bulbos de erva doce e corte em fatias com uns 4 milímetros de largura. 
  • Derreta metade da manteiga numa panela junto com o azeite.
  • Acrescente a cebola, o salsão e a erva doce e refogue por 7 minutos.
  • Junte o arroz e cozinhe por 2 minutos em fogo médio sem parar de mexer.
  • Junte o caldo aos poucos até o arroz absorver todo o líquido e ficar macio.
  • Isso leva em média de 15 a 18 minutos.
  • Junte a manteiga restante e o parmesão.
  • Tempere com sal e pimenta.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com