Arquivo da tag: Empadão

Empadão de Frango com Palmito 02

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Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colherinha (café) de sal
  • 2 Ovos Regina inteiros
  • 1 Ovos Regina para pincelar

Recheio:

  • 1 colher de manteiga
  • 2 cebolas médias batidinhas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 tomates maduros sem pele e sem sementes picadinhos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 600 g Peito cozido e desfiado

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, o ovo, o sal, o creme de leite, a manteiga.
  • Misture com um garfo.
  • Depois, amasse bem e divida a massa ao meio.
  • Abra com um rolo uma parte e forre o fundo de um refratário ou tabuleiro e fure com um garfo toda a massa.
  • Coloque o recheio e cubra com a outra metade da massa, pressionando as beiradas.
  • Decore com tiras de massa ou florzinhas recortadas.
  • Pincele com ovo batido e leve ao forno até dourar.

Recheio:

  • Doure o alho, coloque a cebola, o tomate e deixe refogar.
  • Coloque o frango, o palmito, 1 colher de farinha de trigo, o caldo de frango, as azeitonas e o cheiro verde.
  • O recheio fica cremoso.
  • Deixe esfriar.

Fonte: http://www.granjaregina.com.br

Empadão de Bacalhau com Couve

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Ingredientes:

  • 500 g bacalhau já demolhado e desfiado grosseiramente
  • 1 cenoura grande
  • 1 couve coração
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Umas rodelas de salpicão ou 1 chouriço de carne
  • Purê de batata
  • Ovos cozidos a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozer a couve partida e a cenoura ás rodelas em água com sal e reservar.
  • Cozer os ovos, descascar e cortar ás rodelas.
  • Fazer um refogado ligeiro com o azeite a cebola e alho picados, juntar o salpicão e o bacalhau e deixar cozinhar por 5 a 10 minutos.
  • Envolver a couve e a cenoura para dar paladar.
  • Num pirex deitar esta mistura de bacalhau com couves (como podem verificar pela foto acima), cobrir com o purê de batata, pincelar com ovo batido e dispor as rodelas de ovo reservadas.
  • Levar ao forno já quente 180ºC até dourar.
  • Retire e sirva.

Fonte: http://receitas-nani.blogspot.com – Portugal

Empadão de Vegetais

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 gema
  • ½ xícara (chá) de arroz cozido
  • ¼ xícara (chá) de ervilha
  • ¼ de xícara (chá) de cenoura cozida

Modo de Preparar:

  • Misture o leite, o óleo, a farinha e a gema;
  • Acrescente o arroz e os vegetais cozidos;
  • Distribua a mistura em uma forma e coloque em uma forma grande com água;
  • Deixe-as no forno até que o conteúdo esteja bem assado.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br

Empadão Goiano 04

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Ingredientes:Empadão Goiano 4

Massa:

  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 100 g de manteiga
  • 2 ovos
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ kg de peito de frango em pedaços
  • 1 linguiça calabresa em pedaços
  • 3 tomates picados sem a pele e sem as sementes
  • 450 g de guariroba
  • 1 batata cozida em cubinhos
  • 4 tabletes de Caldo de Galinha
  • 1 xícara (chá) de leite fervente
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture o óleo, a manteiga e os ovos.
  • Adicione o sal, o fermento e a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa firme que desgrude das mãos.
  • Deixe descansar por cerca de 1 hora.

Recheio:

  • Aqueça o óleo e refogue o frango e a linguiça, mexendo sempre para que fiquem bem soltos.
  • Adicione os tomates, a guariroba, a batata e deixe por mais 10 minutos.
  • Acrescente os tabletes de Caldo Maggi dissolvidos no leite, polvilhe a farinha de trigo e mexa até engrossar ligeiramente.
  • Retire e acrescente a salsa e a cebolinha verde.
  • Espere esfriar.
  • Abra a massa em superfície enfarinhada e forre o fundo e os lados de uma fôrma de aro removível (28 cm de diâmetro).
  • Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Pincele com a gema e asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até ficar dourada.

Fonte: http://www.opovo.com.br

Empadão Preguiçoso 01

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empadao_preguicosoIngredientes:

  • 3 xícaras de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • Sal
  • 1 colher cheia de fermento em pó ou 1 envelope
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Recheio:

  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 lata de milho escorrida
  • Sal
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • ½ cebola picadinha
  • 1 tomate picado sem pele
  • 3 colheres (sopa) de tempero verde
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colherinha de orégano
  • Tempero completo

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador sempre deixando a farinha para o final e reserve.
  • Para o recheio misture todos os ingredientes despeje uma pequena parcela da massa em uma assadeira untada e, depois, acrescente o recheio, cubra com o restante da massa.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido, temperatura média/baixa por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.receitas.mixplanet.com.br