Arquivo da tag: Curry

Risoto de Natal 02

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Ingredientes:

  • 4 xícara (chá) de arroz
  • 1 kg de pernil cozido em água, sal, alho e limão
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 lata de milho
  • 1 colher (sobremesa) de curry

Modo de Preparar:

  • Depois de cozido o pernil, retire-o da água (não jogue essa água fora).
  • Desfie o pernil e reserve.
  • Frite o arroz no alho, óleo e curry.
  • Jogue a água do caldo de pernil e deixe cozinhar.
  • Divide a carne do pernil em duas partes.
  • Metade bater no liquidificador com 1/2 copo de água e temperos a gosto.
  • A outra metade desfie.
  • Misture o milho e a ervilha no arroz depois de cozido.
  • Coloque-o em uma travessa, regue com o molho de pernil e salpique o pernil picado.
  • Leve ao forno por 20 minutos e sirva.

Fonte: http://rainydays.rockerspace.net

Sopa de Tomate com Milho Verde

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Ingredientes:

  • 1 xícara de creme de milho verde
  • 1 colherinha de curry em pó
  • 1 lata de sopa de tomate
  • 1 colherinha de açúcar
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Diluir a sopa de tomate na quantidade de água indicada pelo fabricante.
  • Esquentar até ferver.
  • Juntar o creme de milho verde, o curry, o açúcar, e sal a gosto.
  • Servir bem quente com torradas.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Linguado Cozido Recheado com Cogumelos Frescos

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Ingredientes:

  • Quanto baste de tomilho
  • 200 g de linguado em filés
  • 100 g de camarão sete barbas
  • 2 camarões pistola
  • Quanto baste de alecrim
  • 60 g de manteiga
  • 100 g de champignon fresco
  • Quanto baste de sálvia
  • Quanto baste de estragão
  • 1 colher (café) de curry
  • 50 ml de vinho branco
  • 1 echalote
  • 100 g de batata bolinha
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta

Modo de Preparar:

  • Corte os cogumelos em pequenos cubos.
  • Refogue utilizando metade da manteiga, a echalote picada e os cogumelos. Acrescente o vinho branco e deixe reduzir até secar.
  • Tempere os filés de linguado e os camarões com o sal e a pimenta-do-reino.
  • Corte os filés no meio no sentido longitudinal acompanhando a risca que divide os dois filés.
  • Cubra-os com cogumelos refogados, coloque os camarões por cima dos cogumelos e enrole de forma que os camarões fiquem no centro.
  • Leve o peixe ao vapor por aproximadamente 15 minutos.
  • Misture as ervas picadas e o curry com o restante da manteiga e leve ao fogo por alguns segundos.
  • Coloque por cima do linguado acompanhado de batatas ao vapor.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Endívia ao Molho de Curry e Ovos

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Ingredientes:

  • 4 endívias inteiras
  • 2 colheres (chá) de curry
  • 5 ovos cozidos e cortados ao meio
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de passas
  • 1 ½ xícaras de molho branco

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as endívias por 10 minutos.
  • Adicione ao molho branco o curry, catchup e as passas.
  • Coloque as endívias uma ao lado da outra, coloque os ovos e regue com o molho, cobrindo-as por igual.

Acompanha: Filé mignon grelhado e arroz branco.

Fonte: http://www.endivia.com.br

Peixe em Conserva

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Ingredientes:

  • 1 kg de peixe em postas (garoupa ou similar);
  • 3 cebolas cortadas em rodelas;
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo;
  • 2 colheres (sopa) de pimenta malagueta bem picada;
  • 3 colheres (sopa) de curry em pó;
  • 1 colher (sopa) de gengibre bem picado;
  • 4 folhas de louro (e esfareladas);
  • 1 colher (chá) de coentro em pó;
  • 2 colheres (chá) de sal;
  • 2 xícaras (chá) de vinagre branco;
  • 1 xícara (chá) de água.

Modo de Preparar:

  • Aqueça 1/2 xícara de óleo.
  • Enxugue bem as postas de peixe e frite-as por 3 minutos de cada lado ou até dourarem.
  • Escorra sobre papel absorvente.
  • Lave a frigideira e frite as cebolas no óleo restante até dourar.
  • Junte o açúcar, pimenta, curry, gengibre, louro esfarelado, coentro e sal.
  • Cozinhe por 2 minutos.
  • Sempre mexendo, adicione a água misturada com o vinagre, aos poucos, e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Corte as postas em quadrados e coloque uma camada em uma travessa ou pote de vidro (1/3 do total).
  • Cubra com uma xícara do vinagrete.
  • Faça ao todo três camadas de peixe, regando cada vez com o vinagrete.
  • Por último, coloque as folhas inteiras de louro e tampe hermeticamente.
  • Deixe na geladeira, no mínimo, por dois dias antes de servir.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br – África do Sul