Croquete de Bacalhau com Molho

Croquete de Bacalhau com Molho

Croquete de Bacalhau com MolhoIngredientes:

  • 300 g de bacalhau em lascas
  • 500 g de batata com casca
  • 1 ovo
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 1 dente de alho
  • 1 tomate em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo

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Croquete Recheado 02

Croquete Recheado 02

Croquete Recheado 02Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 1 cebola
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 1 copo de requeijão cremoso (250 g)
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Croquete de Milho e Soja

Croquete de Milho e Soja

Croquete de Milho e SojaIngredientes:

  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 1 xícara (chá) de leite de soja
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de tofu amassado
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 2 ovos para empanar
  • Farinha de rosca o quanto baste
  • Óleo para fritar

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Croquete de Queijo 05

Croquete de Queijo 05

Croquete de Queijo 05Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média ralada
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 gemas
  • 2 xícaras (chá) de queijo prato ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Recheio:

  • 100 g de queijo mussarela em palitinhos
  • Orégano a gosto

Para empanar:

  • Farinha de trigo
  • 3 claras
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar

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Croquete Colorido

Croquete Colorido

Croquete ColoridoIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão vermelho bem picado
  • 1 pimentão amarelo bem picado
  • 2 xícaras (chá) de batatas cozidas e amassadas
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 claras
  • 1 colher (sopa) de água
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

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