Croquete de Ricota com Brócolis

Croquete de Ricota com Brócolis

Ingredientes:

  • 3 gemas
  • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 ovos batidos para empanar
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 400 g de ricota processada
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado com sal
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

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Croquete de Salsicha

Croquete de Salsicha

Croquete de SalsichaIngredientes:

  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 500 g de salsicha triturada
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

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Croquete de Batata com Carne Moída e Queijo

Croquete de Batata com Carne Moída e Queijo Parmesão

Ingredientes:

  • 4 batatas grandes  (½ kg)
  • 1 ovo
  • ½ xícara de queijo parmesão
  • 2 colheres [sopa] de trigo
  • 1 xícara de carne moída
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • ½ cebola picadinha
  • 2 dentes de alho amassadinhos
  • ½ xícara de salsa picadinha
  • ½ xícara de cebolinha picadinha
  • Sal e noz-moscada a gosto
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

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Croquete de Peixe a La Espanhola

Croquete de Peixe a La Espanhola

Croquete de Peixe a La EspanholaIngredientes:

  • 200 g de merluza desfiada
  • 1 cebola picadinha
  • 1 tomate picadinho
  • 250 ml de leite
  • 100 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) bem cheia de maizena
  • 100 g de mussarela ralada
  • Salsinha
  • Sal e alho
  • Ovo
  • Farinha de rosca

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Croquete de Cenoura com Queijo

Croquete de Cenoura com Queijo

Croquete de Cenoura com QueijoIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de cenoura cozida e amassada
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 200 g de mussarela em palitos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 claras
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

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