Arquivo da tag: Creme de Leite

Pudim de Maracujá 06

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Pudim de Maracujá 06Ingredientes:

Pudim:

  • 2 caixinhas (200 g) de creme de leite
  • 1 caixa (400 g) de leite condensado
  • 400 ml de leite
  • 2 caixas de pó para gelatina sabor maracujá

Calda:

  • Polpa de 1 maracujá
  • ½ xícara (chá) de água fria
  • ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina em 200 ml de leite quente.
  • Coloque no liquidificador e bata com o restante do leite, o creme de leite e o leite condensado.
  • Despeje numa fôrma umedecida e deixe na geladeira até firmar.

Calda:

  • Coloque o açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo baixo, até adquirir uma coloração dourada.
  • Acrescente a água fria e a polpa de maracujá, deixando ferver por mais alguns minutos.
  • Desenforme o pudim e sirva acompanhado da calda fria.

Fonte: http://www.amandocozinhar.com

Bacalhau Especial 05

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Ingredientes:

  • 400 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 5 batatas médias cozidas e amassadas
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • 1 talo de alho-poró
  • 1 pitada de colorau
  • 5 colheres de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 200 g de azeitonas picadas
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Mussarela ralada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela espaçosa, frite o alho no azeite, acrescente a cebola e pimentão e refogue até murchar.
  • Junte o colorau, o alho-poró, as azeitonas e o bacalhau.
  • Deixe cozinhar o bacalhau.
  • Desligue o fogo.
  • Junte as batatas ao bacalhau e misture bem, acrescente o creme de leite, o cheiro-verde e a pimenta-do-reino.
  • Prove o sal e tempere se necessário.
  • Unte, com margarina, um refratário médio.
  • Despeje a mistura de bacalhau, pincele um fio de azeite e salpique a mussarela ralada.
  • Leve ao forno para gratinar e sirva quente com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Filé de Linguado ao Molho de Limão e Manjericão

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Filé de Linguado ao Molho de Limão e ManjericãoIngredientes:

  • 2 filés de linguado, temperados com sal, pimenta moída e limão
  • 1 maço de manjericão (somente as folhas)
  • Casca de meio limão ralada
  • Suco de meio limão
  • 1 copo de creme de leite fresco
  • ½ xícara de caldo de carne
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal, pimenta e limão, deixe descansar.
  • Seque os filés no papel e passe-os na farinha de trigo e frite-os em óleo abundante.
  • Separe os filés dourados de todos os lados em lugar aquecido.
  • No liquidificador coloque as folhas de manjericão, o caldo de carne, o suco de limão o sal e a pimenta.
  • Bata até formar um creme uniforme.
  • Numa frigideira, refogue a casca do limão ralada, junte o creme de leite e o manjericão batido.
  • Acerte o sal e a pimenta.
  • Coloque os filés de linguado numa travessa, cubra com o molho e sirva com batatas cozidas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Pastel de Creme de Leite

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Pastel de Creme de LeiteIngredientes:

Massa:

  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de margarina ou manteiga
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • ½ kg de patinho moído
  • 1 cebola grande picada
  • 1 tomate picado
  • ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • ½ xícara (chá) de azeitonas
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Em uma panela aqueça o óleo e frite a carne moída.
  • Junte a cebola (tempero pronto opcional) e o tomate.
  • Refogue.
  • Adicione pimenta, sal e temperos a gosto.
  • Continue cozinhando por mais alguns minutos.
  • Agregue as azeitonas, salsinha e cebolinha.
  • Desligue e reserve.

Massa:

  • Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), margarina (temperatura ambiente), creme de leite sem soro, sal e fermento em pó.
  • Mexa com as mãos.
  • Após mexer, sove sobre superfície lisa (neste momento, se necessário utilize farinha reservada).
  • Deixe descansar por cerca de 10 minutos coberta por um pano.
  • A seguir, abra a massa com o rolo.
  • Modele o pastelzinho com auxílio de um cortador redondo.
  • Empregue o recheio.
  • Feche unindo as extremidades e aperte-a com a ponta de um garfo.
  • Acomode em uma assadeira retangular, untada e polvilhada.
  • Pincele com a gema.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C de 20 a 25 minutos.

Fonte: http://receitasemeraro.blogspot.com.br

Molho de Camarão com Filé de Robalo

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão limpo
  • 8 filés de robalo
  • 2 alhos-porós
  • 2 tomates sem pele
  • 2 embalagens de creme de leite
  • 2 dentes de alho cortadas finas
  • 100 ml de vinho branco seco
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Limão a gosto
  • Salsinha para decorar
  • Azeite a gosto
  • Modo de Preparar:
  • Primeiro você precisa temperar o peixe e os camarões por 10 minutos antes de fazer qualquer preparo,
  • Robalo coloque limão, sal e pimenta a gosto e reserve.
  • Camarão coloque limão, sal e pimenta a gosto e reserve.
  • Coloque o robalo no forno de 10 a 15 minutos em 180°C.

Molho de Camarão:

  • Coloque azeite na panela ate ficar bem quente.
  • Coloque o alho ate dar uma fritada.
  • Acrescente o alho-poró.
  • E depois já o camarão já limpo com limão, sal e pimenta.
  • Depois já coloque o vinho branco para dar uma flambada e tome cuidado para não deixar muito tempo senão ele fica uma borracha.
  • Coloque os 2 tomates sem pele e sem sementes cortados finos.
  • Por último coloque o creme de leite e não deixe cozinhar muito.
  • Um arroz branco acompanha muito bem esse prato.

Fonte: http://receitascomidas.com.br