Arquivo da tag: Creme de Leite

Sopa Fria de Pepino 03

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Ingredientes:

  • 1 pepino grande
  • 1 colher (sopa) de endro fresco picado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 1/3 xícara de creme de leite
  • 1 ¼ xícara de caldo de frango
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ cebola picada

Modo de Preparar:

  • Descasque o pepino, retire as sementes e corte-o em pedaços.
  • Guarde um pouco para decorar e processe o resto juntamente com o suco de limão e a cebola até obter uma mistura fina e homogênea.
  • Coloque a mistura numa tigela grande, junte o creme de leite, o caldo, o sal e a pimenta a seu gosto.
  • Acrescente o endro e mexa bem.
  • Leve a sopa à geladeira e sirva-a com o pepino reservado.
  • A maneira mais fácil de retirar as sementes do pepino é cortá-lo na vertical e retirá-las com uma colher.
  • A sopa de pepino é mais saborosa, se for consumida um ou dois dias depois de preparada.
  • Se preferir, substitua o creme de leite por iogurte, que também pode ser desnatado.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Empadão de Praia

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de gordura vegetal
  • ½ lata de creme de leite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • ½ kg de postas de cação
  • Suco de ½ limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 1 pimentão picado
  • 5 tomates batidos no liquidificador
  • 10 azeitonas picadas
  • 1 lata de palmito picado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes da massa e deixe descansar por 1 hora.
  • Tempere o peixe com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e deixe marinar por 30 minutos. Refogue a manteiga, a cebola e o pimentão.
  • Acrescente o tomate batido e deixe levantar fervura.
  • Junte o peixe e cozinhe por 10 minutos.
  • Misture os demais ingredientes e cozinhe.
  • Com uma parte da massa, forre uma fôrma de fundo removível, recheie e cubra.
  • Pincele a gema e asse por 30 minutos.

Fonte: Culinarista Mirian Soro – http://guiadereceitas.uol.com.br

Escondidinho de Frango com Requeijão

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca sem casca em pedaços
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ kg de peito de frango
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 xícara de água
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 pote de requeijão
  • Queijo ralado a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura alta (200ºC).
  • Cozinhe a mandioca em água até ficar macia.
  • Escorra e passe pelo espremedor em seguida, depois junte o creme de leite e misture até formar um purê homogêneo.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Enquanto a mandioca cozinha cozinhe o peito de frango com o caldo de galinha e 1 xícara de água (ou mais se necessário).
  • Desfie o frango e junte a cebola, salsinha e a água que sobrou do cozimento.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Espalhe a mandioca no fundo de um refratário untado.
  • Coloque o frango, espalhe o requeijão por cima e polvilhe o queijo ralado.
  • Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
  • Retire e sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango com Milho 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de peito de frango cortados em filé
  • 200 ml de água
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, refogue o azeite, metade da cebola (1/4 de xícara, ou 4 colheres de sopa) e todo o alho.
  • Acrescente os filés de frango e frite até dourar ambos os lados.
  • Cubra o frango com água, acrescente o caldo de galinha e cozinhe por 5 minutos.
  • Desligue o fogo e espere a pressão cessar na panela.
  • Desfie o frango e reserve.
  • Bata no liquidificador o milho com a água que vem na lata. Reserve.
  • Em outra panela, refogue a manteiga com o restante da cebola até dourar.
  • Acrescente o frango desfiado e o milho batido.
  • Misture bem e deixe apurar.
  • Desligue o fogo e adicione o creme de leite.
  • Misture e sirva ainda quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Ovo Trufado de Maracujá

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Ovo Trufado de Maracujá

Ovo Trufado de MaracujáIngredientes:

  • 500 g de chocolate ao leite
  • Fôrmas para ovo de 100 g

Recheio:

  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher [chá] de manteiga
  • 2 colheres [chá] de mel
  • 500g de chocolate branco
  • ½ xícara [chá] de suco de maracujá concentrado

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