Arquivo da tag: Creme de Leite

Bacalhau Assado com Vagem

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Ingredientes:

  • 1 kg de postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 pimentões vermelhos sem sementes à Juliana
  • 2 dentes de alho picados

Vagem cremosa:

  • 1 kg de vagem
  • 1 xícara (chá) de creme de leite sem soro
  • ¼ de xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 6 tomates sem pele e sem sementes
  • 2 cebolas picadas
  • 1 folha de louro

Modo de Preparar:

  • Num refratário untado com azeite, colocar o bacalhau, o alho e o pimentão.
  • Regar com o azeite restante e levar ao forno coberto com papel-alumínio.
  • Assar até o bacalhau ficar macio.

Vagem cremosa:

  • Tirar o fio da vagem e cortar em pedaços pequenos.
  • Refogar na manteiga a cebola e o tomate picado por 10 minutos, mexendo às vezes.
  • Adicionar a vagem, o louro, o vinagre, o sal, pimenta e a água.
  • Cozinhar até a vagem ficar macia.
  • Colocar o creme de leite, misturar e retirar do fogo.

Montagem:

  • Regar o bacalhau assado com o creme de vagem e levar ao forno por mais 5 minutos.

Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Macarrão com Frango Desfiado na Pressão

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • 1 l de água
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 500 g de macarrão parafuso
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite até começar a dourar.
  • Junte o frango e refogue por mais alguns minutos.
  • Junte o molho de tomate, a água e o caldo de galinha.
  • Misture bem e deixe ferver.
  • Adicione o macarrão e o creme de leite e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Tampe a panela e leve ao fogo alto.
  • Quando começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 3-5 minutos.
  • Deixe a pressão sair e abra a panela com cuidado.
  • Misture o macarrão e sirva quente polvilhado com queijo parmesão.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Strogonoff de Frango com Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 1 caixa de creme de leite
  • 500 g de peito de frango cortado
  • 30 g de sal
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela com óleo a cebola e o frango e refogue.
  • Depois de pronto, coloque meio copo de água.
  • Depois despeje o creme de leite e só é esperar 3 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Bolo de Chocolate em Pó

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Bolo de Chocolate em PóIngredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • ¾ de xícara (chá) de óleo de milho (150 ml)
  • ½ xícara (chá) de leite (100 ml)
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • ½ xícara (chá) de leite (100 ml)
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de licor de chocolate (opcional)

Cobertura:

  • ¼ de tablete de manteiga sem sal (50 g)
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • ½ xícara (chá) de creme de leite

Montagem:

  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 vidro de geleia de damascos ou laranja

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata à mão ou no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e o chocolate em pó até ficar homogêneo.
  • Passe para uma vasilha e acrescente, mexendo sempre, a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó.
  • Despeje em fôrma redonda (20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
  • Asse em forno médio preaquecido em torno de 45 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
  • Deixe esfriar e desenforme.

Recheio:

  • Aqueça o chocolate em pó, o leite e o açúcar em torno de 5 minutos, ou até começar a engrossar.
  • Desligue o fogo e misture o creme de leite e o licor.
  • Deixe esfriar.

Cobertura:

  • Bata a manteiga com o açúcar até ficar branco e fofo.
  • Acrescente aos poucos o chocolate em pó e o creme de leite, até ficar cremoso e homogêneo.

Montagem:

  • Corte o bolo em 3 camadas e umedeça a primeira camada com o leite.
  • Despeje o recheio de chocolate e espalhe bem.
  • Encaixe a segunda camada, umedeça-a com o restante do leite e espalhe a geleia.
  • Cubra com a última camada e espalhe a cobertura com a ajuda de uma espátula.
  • Deixe em geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br (foto: Almanaque Culinário)

Salada de Legumes 12

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Ingredientes:

  • Sal a gosto
  • 2 maçãs ácidas em cubinhos
  • 500 g de batata cozida em cubinhos
  • 250 g de cenoura cozida em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pimentão vermelho em tirinhas
  • 1 pimentão verde em tirinhas
  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 colher (sobremesa) de óleo de girassol
  • 200 g de vagem cozida picada

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os legumes em uma saladeira, regue com o suco de limão e com o óleo e polvilhe com a cebolinha verde.
  • Coloque os ingredientes do molho em uma tigela e bata por 1 a 2 minutos, ou até que esteja homogêneo.
  • Despeje sobre os legumes, misture bem e leve à geladeira por 30 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com