Arquivo da tag: Creme de Leite

Arroz Gostoso 02

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Ingredientes:

  • 5 xícaras (chá) de arroz cozido
  • ½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • Sal a gosto
  • 400 g de presunto cortado em cubos
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 350 g de queijo mussarela cortado em cubos
  • ½ xícara (chá) de manjericão fresco picado
  • 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela misture o arroz com a manteiga e o creme de leite, acerte o sal.
  • Adicione o restante dos ingredientes e misture delicadamente.
  • Coloque o arroz em um refratário médio.
  • Polvilhe com o parmesão.
  • Leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Gratinado de Batata e Linguiça

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Gratinado de Batata e LinguiçaIngredientes:

  • 4 batatas grandes sem casca em fatias finas
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • 700 g de linguiça fresca sem pele
  • 1 xícara (chá) de tomate seco em conserva, escorrido e picado

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 caixa de creme de leite
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Afervente a batata por dez minutos, em água temperada com sal.
  • Escorra bem.
  • Em uma frigideira antiaderente, doure a linguiça em pedaços.
  • Se sobrar gordura, escorra.

Molho:

  • Leve ao fogo a margarina com a farinha.
  • Cozinhe, mexendo sempre, por dois minutos.
  • Junte o leite, aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
  • Tempere com sal e a noz-moscada e reserve.

Montagem:

  • Em um refratário untado com margarina, coloque metade da batata, metade da linguiça e metade do tomate seco picado.
  • Alterne as camadas e finalize com a batata.
  • Cubra com o molho, polvilhe o queijo e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 20 minutos ou até dourar levemente.
  • Sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Codo Meletti)

Bacalhau com Amêndoas

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Foto: Rafael Arbex

Ingredientes:

  • 600 g de filé de bacalhau fresco
  • 50 g de flocos de amêndoas ou de amêndoas raladas
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Óleo para fritar
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 250 g de espinafre congelado e picado
  • 50 ml de creme de leite fresco
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Seque os filés de bacalhau em papel-toalha e tempere com sal e pimenta, passando depois na farinha de trigo.
  • Misture os ovos inteiros, mergulhe os filés, tire o excesso e passe nas amêndoas.
  • Frite em óleo quente até dourar.
  • Pique a cebola e o alho em cubinhos e frite em uma panela até dourar, em fogo baixo. Adicione o espinafre congelado, mexa até descongelar.
  • Quando estiver quente, desligue o fogo, deixe esfriar e adicione o creme de leite, um pouco de sal e pimenta.
  • Misture bem, ligue o fogo baixo novamente, deixe um pouco até ficar bem homogêneo, mexendo sempre até formar um creme.
  • Sirva com o creme e batatas cozidas ou arroz branco.

Fonte: Restaurante Maria Escaleira – SP – http://infograficos.estadao.com.br – Polônia (foto: Estadão)

Bolo Formigueiro de Cenoura 02

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Bolo Formigueiro de Cenoura 02Ingredientes:

  • 4 ovos grandes
  • 400 g de cenoura
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 ¾ xícara de farinha de trigo
  • 50 g de chocolate granulado
  • 50 g de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 barra (200 g) de chocolate meio amargo
  • 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo até desmanchar todas as cenouras.
  • Acrescente a açúcar, a farinha e o fermento, bata bem.
  • À parte misture o coco e o chocolate granulado, leve para assar em fôrma untada e enfarinhada no forno médio por 40 minutos em média.
  • Leve o creme de leite ao forno micro-ondas por 40 segundos, acrescente o chocolate picado, mexa bem e use para cobrir o bolo já desenformado.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Frango com Páprica 05

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de frango
  • 2 dentes de alho amassados
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída
  • ½ limão
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ cebola ralada
  • ½ xícara (chá) de caldo de frango quente
  • 1 colher (café) de páprica picante
  • 3 colheres (sopa) de tomilho fresco
  • ½ lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Temperar o frango com o alho, sal, pimenta e limão.
  • Fritar o frango na manteiga até dourar ambos os lados.
  • Reservar o frango.
  • Na mesma panela, acrescentar a cebola e dourá-las.
  • Acrescentar o caldo de galinha, a páprica e o tomilho.
  • Deixar ferver.
  • Acrescentar o frango novamente e terminar de cozinhar (se secar, acrescentar mais água quente).
  • Desligar o fogo, acrescentar o creme de leite e mexer bem.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal