Linguado à Ilha Bela

Publicado em 07/08/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Enrole os camarões nos filés de linguado prendendo-os com palitos de dente.
Ferva por 2 minutos.
Esquente a frigideira, coloque o creme de leite, o sal, o queijo ralado e deixe ferver.
Junte o azeite de dendê, o coentro e, por último, as gemas e o vinho.
Corrija o sal.
Passe os rolinhos de linguado no molho, arrume-os num prato colocando molho por cima e, ao lado, uma porção de arroz puxado no restante do molho.

Fonte: Eduardo da Costa e Silva – www.pesca.com.br

Pudim Engana Visita 03

Publicado em 06/08/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

No liquidificador, coloque os ingredientes pela ordem (exceto a calda) e bata por 3 minutos.
Passe para uma fôrma de pudim com 20 cm, bem untada com a calda de caramelo.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, em banho-maria, por 30 minutos.
Retire o papel e deixe assar por mais 10 minutos ou até que, ao enfiar um palito no pudim, ele saia seco.
Deixe esfriar, desenforme e gele antes de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com (foto: Rosana Garcia)

Publicado em 01/08/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata as folhinhas de agrião no liquidificador juntamente com o creme de leite, até a mistura ficar uniforme. Reserve.
Corte o peito de frango ao meio, retire a pele e os ossos.
Corte cada metade do peito na horizontal, em dois pedaços.
Bata-os com martelo de carne até que cada um atinja a espessura de 0,25 cm.
Polvilhe-os com sal.
Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga e frite-os (pouco por vez) durante 3 minutos, ou até que os filés percam a cor rosada.
Vire-os uma vez e coloque em uma travessa.
Se for preciso, acrescente mais manteiga e frite-os (poucos por vez) durante 3 minutos, ou até que os filés percam a cor rosada.
Vire-os uma vez e coloque em uma travessa.
Se for preciso, acrescente mais manteiga e frite-os (poucos por vez) durante 3 minutos, ou até que os filés percam a cor rosada.
Vire-os uma vez e coloque em uma travessa.
Se for preciso, acrescente mais manteiga na frigideira.
Mantenha-os quentes.
Junte a mistura reservada (creme de leite com agrião) à gordura da frigideira e deixe aquecer em fogo médio, até atingir o ponto de fervura.
Ferva por 2 minutos ou até que a mistura engrosse levemente, mexendo sempre.
Derrame o molho em uma travessa aquecida e arrume os filés por cima.
Guarneça com os talos de agrião.

Publicado em 01/08/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

1 kg de ricota
1 lata de creme de leite
Uma porção de queijo ralado; ou azeitonas bem picadinhas; ou cerejas; ou nozes; ou atum; ou amêndoas; ou roquefort; ou gorgonzola.

Modo de Preparar:

Esprema a ricota no espremedor de batatas e vá colocando o creme de leite aos poucos.
Depois de bem misturado, ponha os ingredientes que preferir.
Pode acrescentar orégano, sal e pimenta.
Quando fizer com cereja, junte também o caldo e não coloque sal.

Publicado em 30/07/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture o leite, o pudim e o cacau em uma panela e aqueça até engrossar.
Desligue o fogo e adicione o creme de leite light.
Se quiser, coloque o adoçante de sua preferência.
Para acompanhar, banana, morangos, tangerina, kiwi e frutas variadas de sua preferência.

Fonte: Nutricionista Gabriela Ghedin – http://www.guiadasemana.com.br (foto: Shutterstock)