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Parafuso com Brócolis e Alho

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão parafuso Adria Massa com ovos
  • 1 maço de brócolis limpos
  • 6 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola-roxa pequena ralada
  • ½ lata de creme de leite
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os brócolis em água fervendo com uma pitada de sal.
  • Escorra e reserve.
  • Doure a cebola em duas colheres de manteiga.
  • Acrescente os brócolis escorridos e mexa bem.
  • Numa frigideira derreta uma colher de manteiga e doure o alho.
  • Retire e reserve.
  • Aproveite a mesma frigideira com manteiga, junte o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Mexa até obter um creme homogêneo, sem deixar ferver.
  • Cozinhe o macarrão ao dente conforme instruções da embalagem.
  • Escorra, transfira para uma travessa, junte os brócolis, o creme, o alho reservado e polvilhe queijo parmesão ralado.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.adria.com.br

Risoto de Brócolis com Queijo 02

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de queijo mussarela Aurora ralado
  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite Aurora
  • 2 xícaras (chá) de arroz tipo arbóreo
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara de (chá) de vinho branco seco
  • ½ litro de caldo de legumes
  • 3 xícaras (chá) de brócolis semicozido
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, aqueça até o ponto de fervura o caldo de legumes.
  • Em outra panela, leve ao fogo médio cebola, o alho e a metade da manteiga, mexendo sempre.
  • Deixe murchar.
  • Acrescente o arroz, misture o vinho e deixe evaporar, por 3 minutos.
  • Coloque aos pouco a metade do caldo, mexendo sempre, até o arroz ficar quase no ponto.
  • Acrescente os brócolis e o restante do caldo, tampe e deixe cozinhar até os brócolis amaciar e o arroz ficar al dente.
  • Desligue o fogo, coloque o creme de leite.
  • Corrija o sal e a pimenta.
  • Adicione o queijo parmesão, o queijo mussarela e o restante da manteiga.
  • Misture e servir em seguida.

Fonte: http://www.auroraalimentos.com.br (foto: Divulgação Aurora)

Fondue de Alfarroba

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Ingredientes:

  • 2 barras de alfarroba (90 g)
  • 30 ml de creme de leite light
  • 3 gotas de essência de baunilha
  • 3 bolinhas de melão
  • 4 morangos grandes e firmes
  • 2 cenouras grandes

Modo de Preparar:

Creme:

  • Coloque as barras de alfarroba picadas em um bowl de vidro.
  • Leve ao forno micro-ondas em potência média por um minuto.
  • Retire e junte à mistura o creme de leite e a essência de baunilha.
  • Mexa tudo com uma espátula seca até o preparo ficar homogêneo.
  • Caso haja pedaços de alfarroba, leve ao forno micro-ondas por mais 30 segundos ou até derreter completamente a alfarroba.

Recipiente de cenoura:

  • Para preparar os copos de cenoura, remova as cascas e corte o talo e a ponta delas.
  • Com uma faca de ponta e o auxílio de uma colher de café, ou um boleador, retire a polpa.
  • Em seguida, leve à geladeira por cinco minutos, dentro de um bowl com água.
  • Sirva a fondue nos “copos de cenoura” e as frutas em espetos.

Fonte: Lucília Diniz- http://www.guiadasemana.com.br (foto: Divulgação Lucília Diniz)

Pasta de Atum Light com Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum sólido ao natural;
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite light;
  • Salsinha a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Escorra a água do atum e misture os outros ingredientes mexendo até incorporar e virar uma pasta.
  • Tempere a gosto e leve para gelar.
  • Sirva em seguida acompanhado de torradas, pão sírio ou pão integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Batata ao Gratin 03

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Ingredientes:

  • 4 cebolas picadas
  • 100 ml de azeite oliva
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 1 kg de batatas cozidas em rodelas
  • 2 latas de creme de leite
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • 200 g de queijo prato
  • 100 g de queijo provolone

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque as cebolas e azeite e deixe dar aquele refogado.
  • Em seguida, coloque o tablete de caldo, as batatas e o creme de leite.
  • Deixe no fogo por 3 minutos.
  • Coloque em seguida o cheiro-verde e monte o prato.
  • Coloque uma parte das batatas e logo em seguida o molho branco e o queijo prato.
  • Fazer as camadas e, por último, colocar o provolone.
  • Levar ao forno aquecido, 180°C, por 20 minutos ou até gratinar.

Fonte: http://allrecipes.com.br