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Coxa de Frango Picante e Doce

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Coxa de Frango Picante e DoceIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de mel
  • 5 colheres (sopa) de molho de pimenta
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • 12 coxas de frango, sem pele.

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha grande prepare um molho misturando o mel, o molho de pimenta e o molho de soja.
  • Separe um pouco deste molho para pincelar o frango.
  • Coloque as coxas de frango na vasilha com o restante do molho preparado.
  • Tampe a vasilha e deixe-a na geladeira por pelo menos 1 hora.
  • Preaqueça a grelha em fogo médio.
  • Unte a grelha levemente com óleo, ponha as coxas de frango na grelha e grelhe cada lado durante 10 minutos, ou até as coxas de frango estarem cozidas.
  • Nos 5 minutos finais do cozimento, pincele-as com o molho reservado.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Coxa de Frango com Ervas Finas

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Ingredientes:

  • 8 coxas de frango sem pele
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de limão a gosto
  • 2 1/2 xícaras de farinha de rosca
  • 3 colheres (sopa) de ervas finas
  • 1/2 colher (chá) de sal grosso ou a gosto
  • 1 pitada de pimenta-calabresa em flocos (opcional)
  • 3 gemas
  • 2 colheres (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Tempere as coxas de frango com um pouco de sal, pimenta e suco de limão.
  • Deixe separado.
  • Misture a farinha de rosca, as ervas finas, o sal grosso e a pimenta-calabresa.
  • Bata as gemas com duas colheres de chá de água.
  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Passe as coxas de frango na gema batida e depois passe-as na farinha de rosca temperada.
  • As coxas de frango devem ficar bem cobertas pela farinha de rosca.
  • Ponha em um tabuleiro antiaderente ou em um tabuleiro untado.
  • Cubra com papel-alumínio.
  • Asse durante 20 minutos, tire o papel e deixe as coxas de frango no forno por mais 20 a 30 minutos ou até estarem coradas.
  • Dica: Substitua as ervas finas por qualquer tipo de erva aromática desidratada.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Coxa de Frango Empanada 06

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Ingredientes:

  • 8 coxas de frango
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 dentes de alho
  • 200 ml de vinho branco
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • Farinha de trigo para empanar
  • Farinha de rosca para empanar
  • 3 xícaras de óleo para fritura

Modo de Preparar:

  • Tempere as coxas de frango com o sal, a pimenta, o alho e o vinho branco.
  • Deixe marinando por 2 horas.
  • Pegue 3 pratos e coloque farinha de trigo no primeiro, os ovos no segundo e a farinha de rosca no terceiro
  • Esquente o óleo numa panela.
  • Passe as coxas na farinha, no ovo e na farinha de rosca.
  • Frite no máximo 2 de cada vez, para não estragar o empanado.
  • Retire e escorra em papel absorvente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Coxa de Frango Refogada

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Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de coxa de frango
  • 2 cebolas pequenas
  • 2 dentes de alho
  • 100 ml de vinho branco
  • 100 ml de azeite
  • 2 cravos
  • Páprica e alecrim a gosto para temperar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque a carne numa vasilha funda. Reserve.
  • Descasque e fatie as cebolas, pique o alho e ponha junto com a carne.
  • Acrescente o vinho, o azeite, os cravos, a páprica, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Deixe as coxas nesse tempero por 1 hora.
  • Após a marinada, coloque todos os ingredientes numa panela, inclusive o líquido, e leve ao fogo brando por 40 minutos, com a panela tampada.
  • Se for preciso, coloque um pouco mais de água.
  • Depois de pronto passe para uma travessa e sirva acompanhado de espaguete ou arroz branco.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Torta de Frango Bêbado

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Torta de Frango BêbadoIngredientes:

  • 250 g farinha de trigo
  • 180 g manteiga sem sal
  • 1 gema
  • Sal e pimenta
  • 50 ml leite frio
  • 5 g açúcar

Recheio:

  • 700 g coxa e sobrecoxa desossada
  • 150 ml leite
  • 40 g manteiga
  • 400 ml cachaça
  • 40 g farinha de trigo
  • 100 g cebola

Modo de Preparar:

  • Pique a manteiga fria.
  • Com a ponta dos dedos, misture a manteiga e a farinha até obter uma farofa.
  • Junte de uma vez: o leite, sal, pimenta, açúcar e a gema e sove pouco para não deixar a massa elástica.
  • Coloque a massa numa fôrma de 30 cm de diâmetro e pré-asse até que esteja esbranquiçada e levemente dourada nas laterais.
  • Depois, deixe descansar para rechear.

Recheio:

  • Tempere a coxa e sobrecoxa, com sal e pimenta.
  • Frite com óleo e depois cozinhe com a cachaça e a cebola por aproximadamente 40 minutos.
  • Remova do fogo e deixe esfriar.
  • Desfie a coxa e a sobre coxa.
  • Numa panela, leve ao fogo a manteiga até que derreta e depois adicione a farinha de trigo.
  • Misture até obter uma massa dourada.
  • Este método chama-se roux (massa que é base para o creme que torna a torta cremosa).
  • Adicione o leite e 200 ml do caldo de cachaça lentamente, para fazer um molho branco.
  • Sempre que adicionar uma concha do leite ou do caldo de cachaça, misture bem, para que não empelote.
  • Caso fique empelotado, coe o creme numa peneira.
  • Adicione a coxa e sobrecoxa desfiada.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Recheie a torta com esse creme.
  • Feche a torta com massa.
  • Faça 3 furos com uma faca em cima da massa e pincele com gema misturada com água.
  • Asse em forno médio (170ºC) até ficar dourada.

Fonte: Lucas Corazza – http://mulheres.tvgazeta.com.br