Fígado ao Queijo

Publicado em 24/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Temperar os bifes com o caldo de limão, o sal, a pimenta-do-reino e cominho a gosto.
Secar e empanar com a farinha de trigo.
Numa frigideira colocar o óleo, deixar aquecer e fritar os bifes por 4 minutos.
Numa fôrma refratária, colocar os bifes e sobre cada um deles uma fatia de maçã e uma de queijo.
Levar ao forno quente por 10 minutos e servir.

Sopa do Kaiser

Publicado em 23/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Picar bem a salsa, o coentro e a cebolinha, refogar na manteiga ou margarina junto com a cebola cortada em pedacinhos e reservar.
À parte, descascar e picar as batatas em cubos, cozinhar no caldo de carne.
Bater no liquidificador ou passar na peneira.
Adicionar ao refogado as batatas, os frios, tomates e cenouras, juntar o manjericão, temperar com sal e temperos a gosto e levar ao fogo até cozinhar.
Bater o creme de leite e misturá-lo à sopa.
Servir imediatamente.

Publicado em 23/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpar o leitão com o suco de limão e deixar de véspera na vinha d’alho feita com todos os ingredientes: limão, alho, sal, pimenta do reino, manjerona, cominho, cebola, caldo de bacon e ervas aromáticas.
No dia seguinte, retirar o leitão da vinha d’alho e refogar na gordura até dourar, juntar um pouco da vinha d’alho, para ajudar a dourar.
Colocar o leitão numa assadeira e levar ao forno brando por 2 horas, nos últimos 15 minutos, regar com a cerveja.
Depois de pronto, misturar a farinha com o creme de leite e despejar sobre o leitão.
Levar ao forno para dar consistência ao creme.

Publicado em 22/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque todos os ingredientes, menos o frango e iogurte no liquidificador, bata até obter a consistência de purê.
Despeje essa mistura em uma travessa com tampa.
Adicione o iogurte, mexa bem e misture o frango, tampe e leve à geladeira por 1 hora.
Leve ao forno pré-aquecido a 220°C, por pelo menos 50 minutos ou prepare-o na churrasqueira.
Tanto no forno pré-aquecido como na churrasqueira, pincele de vez em quando com a mistura de iogurte.

Publicado em 21/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o azeite e frite as calabresas dos 2 lados.
Enquanto isso numa panela coloque as batatas, a cebola, o alho, o cheiro verde, os caldos Knorr e os temperos.
Adicione as calabresas e o óleo da fritura na panela.
Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias.
Bata tudo no liquidificador muito bem e volte à panela e deixe ferver por 15 minutos, verifique o sal e sirva com o aperitivo.