Arquivo da tag: Cogumelo

Sopa Vegetariana 02

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Ingredientes:

  • 200 g de cogumelo paris fresco
  • 10 g de shiitake seco
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 colher (sopa) com folhas de salsinha
  • 1 pitada de azeite de oliva
  • 200 g de mandioquinha
  • 1 pitada de sal e pimenta do reino
  • 5 xícaras de caldo de legumes

Para decorar

  • 2 cogumelos paris
  •  Azeite de oliva
  •  Shoyu

Modo de Preparar:

  • Coloque o cogumelo seco em um recipiente e cubra com 1 copo de água fervente. Deixe de molho por 15 minutos.
  • Aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho, a noz moscada e a salsa.
  • Escorra e seque bem o shiitake que estava hidratado.
  • Reserve a água.
  • Acrescente os cogumelos e a mandioquinha ao refogado e adicione o caldo.
  • Cozinhe até que a mandioquinha esteja macia.
  • Processe e coloque a noz moscada e a salsa fresca.
  • Fatie os cogumelos bem finos, passe rapidamente no azeite e no shoyu.
  • Coloque sobre a sopa antes de servir.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Bolo Delicioso de Carne Moída

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de azeitonas sem caroço
  • 1 kg de carne moída de sua preferência
  • 250 g de maionese
  • 1 xícara (chá) de cogumelos paris em conserva
  • 300 g de presunto cozido em fatias
  • 2 ovos cozidos e picados
  • 300 g de mussarela em fatias
  • 60 g de preparo instantâneo de sopa de cebola

Modo de Preparar:

  • Misture a carne moída com o pó de sopa de creme de cebola.
  • Abra a massa com 1 cm de espessura sobre um filme plástico.
  • Disponha sobre ela o presunto, a mussarela, os ovos, as azeitonas, os cogumelos picados e enrole.
  • Coloque o rolo em uma assadeira e besunte com a maionese.
  • Asse em temperatura média até que doure.

Fonte: Consul – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Conchiglioni de Queijo 01

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Ingredientes:

  • 340 g de macarrão Conchiglioni 
  • 2 ovos, batidos 
  • 900 g de ricota 
  • 450 g de mussarela ralada 
  • 225 g de queijo parmesão ralado 
  • 1 colher (sopa) de salsa seca ou 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada 
  • 2 colheres (chá) de sal 
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino moída 
  • 440 g de molho de tomate 
  • 250 g de cogumelo fresco fatiado 

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC. 
  • Ponha uma panela com água e sal para ferver.
  • Cozinhe o macarrão durante 8 a 10 minutos, ou até que esteja al dente. Escorra. 
  • Em uma tigela, prepare o recheio, misturando bem os ovos, a ricota, metade da mussarela, metade do queijo parmesão, a salsa, o sal e a pimenta.
  • Recheie a massa cozida e coloque em uma forma refratária que meça 23 x 33 cm. 
  • Em uma tigela média, misture o molho de tomate, o cogumelo e o restante da mussarela e do queijo parmesão.
  • Jogue por cima da massa. 
  • Asse no forno pré-aquecido por 45 a 60 minutos, até que o macarrão esteja cozido e borbulhando. 

Fonte: http://allrecipes.com.br

Capelete com Molho de Queijo e Espinafre

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Ingredientes:

  • 250 g de capelete de queijo 
  • 2 colheres (sopa) de manteiga 
  • 1 cebola pequena, picada 
  • 200 g de cream cheese 
  • 50 g de queijo parmesão ralado 
  • 120 ml de leite 
  • Cogumelo fresco, fatiado 
  • 275 g de espinafre congelado, descongelado e escorrido 
  • 20 tomates cerejas, cortados ao meio 

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o capelete de acordo com as instruções da embalagem. 
  • Em uma frigideira grande esquente a manteiga em fogo médio.
  • Refogue a cebola até ficar macia e transparente.
  • Misture o cream cheese, o queijo parmesão, o leite, o cogumelo e o espinafre. 
  • Ponha o capelete e o tomate cereja junto com o molho.
  • Misture com cuidado.
  • Espere esquentar e sirva. 

Fonte: http://allrecipes.com.br

Sopa Oriental de Frango ao Leite de Coco

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Ingredientes:

  • 3 garrafinhas de 200 ml de leite de coco
  • 1 litro de caldo de frango
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado
  • 2 saquinhos (chá) de erva cidreira
  • 1 pimenta, cortada em diagonal (sem sementes)
  • 400 g de filé de frango, cortado em cubos
  • 1 xícara (chá) de cogumelos Paris
  • ½ xícara (chá) de suco de limão
  • 2 cenouras picadas em cubos
  • Cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Separe e pique os ingredientes pedidos na receita.
  • Se os cogumelos estiverem muito grandes, corte-os ao meio ou em quatro para ficarem em tamanhos proporcionais.
  • Coloque o caldo numa panela e leve ao fogo para ferver.
  • Junte os saquinhos de chá.
  • Acrescente o leite de coco e misture bem.
  • Junte o gengibre, os cubos de frango e os cogumelos.
  • Cozinhe em fogo médio por 3 minutos.
  • Por último, acrescente o suco de limão e a pimenta.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br