Arquivo da tag: Cogumelo

Filé de Frango Recheado 11

Publicado em por
Responder

Ingredientes o Filé de Frango Recheado 11:

Frango:

  • 400 g de filés de frango grossos cortados pela metade
  • 3 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • ½ colher (chá) de tomilho fresco
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de água fervente

Recheio:

  • 4 colheres (sopa) de cogumelos tipo paris picados
  • 4 colheres (sopa) de peito de peru picado
  • 3 colheres (sopa) de cenoura ralada no ralo grosso
  • 1 colher (chá) de extrato de tomate
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • ½ colher (chá) de tomilho fresco

Para prender:

  • Palitos de madeira
  • Barbante culinário

Continue lendo →

Campestre

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de vagem,
  • 120 g de cogumelo,
  • 1 maçã pequena,
  • 120 g de cenoura ralada,
  • 1 pepino grande,
  • Cebolinha picada,
  • ½ xícara de aipo picado (só a parte branca),
  • 2 colheres [sopa] de milho.

Molho:

  • 2 colheres [sopa] de suco de limão,
  • Orégano a gosto,
  • ½ cebola cortada em pequenos pedaços,
  • 1 colher [sobremesa] de azeite de oliva.

Modo de Preparar:

  • Cortar a vagem em diagonal, os cogumelos em lâminas finas e a polpa do pepino (sem casca e sem sementes) em cubos pequenos.
  • Cozinhar a vagem e o pepino al dente, separadamente (2 minutos cada um).
  • Cortar a maçã em cubos e misturar a vagem, cogumelos, pepino e o aipo.
  • Temperar com o molho e arrumar numa travessa.
  • Ralar a cenoura e distribuir à volta da salada.
  • Salpicar o milho sobre a salada.

Fonte: www.universodasartes.com

Frango ao Molho Cremoso de Queijo 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 vidro pequeno de cogumelos
  • ½ xícara de leite
  • 100 g de manteiga
  • 200 g de queijo prato fatiado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Azeitona sem caroço (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Cerejas, brócolis e salsa picada (para decorar)

Modo de Preparar:

  • Cortar os peitos de frango em bifes.
  • Temperar e dourar na manteiga.
  • Acrescentar os cogumelos e reservar.
  • Misturar o leite e 1/3 do requeijão, cobrir o fundo de um refratário.
  • Dispor os filés sobre a mistura e cobrir com o restante do requeijão e as azeitonas.
  • Cobrir com as fatias de queijo e o queijo ralado.
  • Levar ao forno para gratinar.
  • Enfeitar com as cerejas, os brócolis e a salsa.

Fonte: http://www.blueville.com.br

Camarão Gratinado 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 6 dentes de alho
  • 2 tomates
  • 1 lata de cogumelos fatiados
  • 400 g de camarão sem casca
  • 150 ml de vinho branco
  • 150 ml de caldo de peixe
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Purê de batatas a gosto
  • Azeite e salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola e o alho picados no azeite.
  • Adicione o tomate pelado, os cogumelos fatiados e o camarão.
  • Regue com o vinho e o caldo de peixe e polvilhe com a farinha.
  • Deixar cozinhar mexendo frequentemente.
  • Disponha o camarão em um refratário e guarneça com o purê de batatas.
  • Leve ao forno quente por 10 minutos para gratinar.
  • Sirva polvilhado com salsa picada.

Fonte: http://www.amesa.com.br

Badejo com Molho Belle Meunière

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de badejo em pedaços temperados com sal, limão e pimenta-do-reino.

Molho Belle Meunière

  • 1 colher (sopa) bem cheia de alho-poró
  • 2 tomates cortados em cubos (sem peles e sementes)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 50 g de alcaparras
  • 150 g de cogumelos Paris
  • Sal a gosto
  • 500 g de camarões

Modo de Preparar:

  • Numa panela, frite na manteiga o alho-poró, os cogumelos, as alcaparras e refogue por alguns minutinhos.
  • Coloque os tomates, a salsinha, o sal e os camarões por mais 5 minutinhos.
  • Ponha esse molho por cima do peixe.

Peixe:

  • Forre uma fôrma refratária com azeite de oliva e ponha os pedaços de badejo um ao lado do outro.
  • Por cima coloque o molho Belle Meunière e um pouco mais de azeite.
  • Asse em forno médio por mais ou menos 30 minutinhos.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)