Arquivo da tag: Cogumelo

Filé-Mignon de Natal

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Ingredientes do Filé-Mignon de Natal:

  • 1 peça de filé-mignon
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 envelopes de caldo de legumes em pó
  • 1 colher (chá) de noz-moscada
  • 5 damascos secos cortados em tiras
  • 5 ameixas secas sem caroço cortadas ao meio
  • ½ xícara (chá) de lascas de queijo parmesão

Refogado:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 8 grãos de pimenta-do-reino branca
  • 6 xícaras (chá) de cogumelos variados picados
  • 1 xícara (chá) de cenoura baby cozida
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • Sal a gosto

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Peru Natalino 01

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Ingredientes do Peru Natalino 01:

  • 1 peru limpo e temperado de 5 kg
  • 2 cubos de caldo de galinha dissolvidos em 2 copos tipo americano de água
  • Manteiga
  • Papel-alumínio

Recheio:

  • 3 xícaras (chá) de Arroz Prato Fino cozido
  • ½ copo tipo americano de cogumelos picados
  • ½ copo tipo americano de damascos picados
  • ½ copo tipo americano de nozes picadinhas
  • ½ copo tipo americano de castanhas
  • ½ copo tipo americano de ameixas
  • 150 g catupiry ou ½ xícara (chá) de requeijão
  • 1 colher (chá) de alecrim
  • 2 latas de creme de leite

Calda:

  • ¼ copo tipo americano de Cointreau
  • 2 copos tipo americano de suco de laranja
  • Caldo do peru já assado

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Lasanha em Molho de Champignon

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Ingredientes:

  • Massa de lasanha semipronta
  • 3 xícaras (chá) de cogumelos pequenos
  • 300 g de mussarela ralada
  • 300 g de carne-seca cozida e desfiada
  • 200 g de azeitona preta descaroçada
  • 2 latas de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 saquinho de queijo parmesão ralado
  • Manteiga

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Strogonoff de Lombo Suíno 02

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Strogonoff de Lombo Suíno 02Ingredientes do Strogonoff de Lombo Suíno 02:

  • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 400 g de lombo suíno cortado em iscas
  • 1 ½ colher (chá) de tempero caseiro Toque de Cebola Frita
  • ½ xícara (chá) de polpa de tomate (100 ml)
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • ½ colher (sopa) de mostarda
  • ½ xícara (chá) de água (100 ml)
  • 1 vidro pequeno de cogumelos, cortados em lâminas (100 g)
  • ½ lata de creme de leite

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Salada Agridoce 10

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Ingredientes:

  • 1 copo (americano) de grão-de-bico cozido (em água e sal);
  • 1 ½ copo de cogumelos frescos inteiros;
  • ½ copo de repolho ralado;
  • 2 tomates cortados em quadradinhos;
  • Folhas de agrião e de alface;
  • 1 cebola-roxa cortada em rodelas finas;
  • ½ colher (sobremesa) de mostarda em pó (ou uma colher de sobremesa de molho de mostarda);
  • 2 colheres (sobremesa) de mel;
  • 1 xícara (café) de vinagre;
  • ½ copo de azeite de oliva;
  • ½ colher (café) de sal.

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