Ingredientes:

• 8 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
• 2 gemas
• 1 sache de Tempero SAZÓN® Laranja
• 4 colheres (chá) de AJI-SAL®
• 500 g de filé mignon cortado em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) + 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 vidro de cogumelos cortados em lâminas (200 g)
• 3 colheres (chá) de mostarda
• 1 lata de creme de leite (300 g)

Modo de Preparar:

• Em uma panela média, coloque 4 colheres (sopa) de óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
• Junte meia cebola e refogue por cerca de 4 minutos ou até começar a dourar.
• Acrescente o arroz e mexa até envolvê-lo completamente com a gordura.
• Adicione a água fervente e cozinhe, em fogo médio e com a panela semi-tampada, por 15 minutos, ou até que a água tenha secado e o arroz esteja al dente.
• Junte o queijo ralado e as gemas, tempere com o Tempero SAZÓN® e com 2 colheres (chá) de AJI-SAL® e misture rapidamente. Reserve.

Recheio:

• Em uma tigela média, coloque a carne, salpique 1 colher (chá) de AJI-SAL® e deixe tomar gosto por 10 minutos.
• À parte, aqueça o óleo restante e a manteiga, e frite a carne por 5 minutos ou até dourar.
• Acrescente 2 colheres (sopa) de vinho branco e cozinhe por mais 2 minutos em fogo brando para que o álcool evapore.
• Retire a carne e reserve em local aquecido.
• Na mesma panela, refogue o restante da cebola na gordura que ficou e refogue por 3 minutos até ficar transparente.
• Junte o vinho e o AJI-SAL® restantes, os cogumelos e a mostarda, e deixe ferver por 3 minutos.
• Retire do fogo, adicione o creme de leite e a carne reservada, e misture bem.
• Em um prato de servir fundo e redondo, de 27 cm de diâmetro, coloque metade do arroz, espalhe o recheio e cubra com o arroz restante.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br