Cogumelo ao Leite

Publicado em 03/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Cogumelo Baixas Calorias

Publicado em 02/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lavar e enxugar os cogumelos.
Depois, cortar em pedaços.
A seguir, esfregar uma frigideira com o alho, juntar a manteiga e levar ao fogo.
Quando derreter, acrescentar os cogumelos e refogar durante alguns minutos, sacudindo a frigideira frequentemente.
Quando os cogumelos estiverem cozidos, diminuir o fogo, adicionar o caldo de limão, sal e pimenta.
Servir polvilhado com o cheiro verde.

Publicado em 02/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

½ quilo de cogumelos grandes e frescos (crus)
2 colheres (sopa) de mostarda Dijon (não é mostarda de hot-dog. Mostarda francesa de vidro)
2 colheres (chá) de molho inglês
2 colheres (sopa) de salsinha fresca bem picada
1 colher (sopa) de óleo de oliva
½ colher (chá) de alho em pó
½ xícara de suco de limão fresco
½ xícara de água
Algumas gotas de molho Tabasco

Modo de Preparar:

Limpar bem os cogumelos com uma escova para tirar a terra e colocar numa tigela rasa.
Misturar os demais ingredientes em um recipiente tipo coqueteleira e bater vigorosamente até ficar homogêneo.
Despejar essa marinada sobre os cogumelos, sacudir bem até cobrir tudo.
Cobrir a tigela e deixar na geladeira, na parte de baixo, por 10 horas, mexer de vez em quando.
Dispor os cogumelos em uma travessa, espetar cada um com um palito e sirva.

Publicado em 02/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lavar os cogumelos e cortar os cabinhos.
Cozinhar as cabeças em água com um pouco de sal
e picar os cabinhos.
Aquecer a manteiga numa frigideira e refogar a carne de siri e os cabinhos dos cogumelos.
Salpicar com a farinha e deixar em fogo brando durante 2 minutos.
Deite depois os restantes ingredientes (exceto o molho Béarnaise e as cabeças de cogumelo).
Deixar em fogo brando até engrossar. Aquecer o forno, e se tiver utilize o grelha.
Rechear as cabeças dos cogumelos com o preparado e colocar em assadeira.
Cobrir cada cabeça com uma porção de molho Béarnaise, e colocar o tabuleiro no forno até dourar (se possível utilize o grelha).
Servir bem quente.

Publicado em 22/05/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Para 5 Litros:

Modo de Preparar:

Derreta a manteiga em uma panela.
Junte os cogumelos e misture (se forem frescos devem ser refogados por mais tempo).
Acrescente o creme de leite.
Adicione o queijo ralado sempre mexendo.
Depois de homogeneizada a mistura, retire do fogo e acrescente a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino (se os cogumelos forem em conserva, a manteiga salgada e o queijo ralado muito salgado talvez não seja necessário adicionar o sal).
Quando for servir acrescente a salsinha.