Arquivo da tag: Clara

Bolo de Milho Verde 06

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 300 g de manteiga ou margarina;
  • 6 gemas;
  • 2 latas de milho verde;
  • 2 vidros (pequenos) de leite de coco;
  • 2 xícaras (chá) de fubá;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 6 claras em neve

Modo de Preparar:

  • Faça um creme com o açúcar, a manteiga e as gemas.
  • Depois de muito bem batido, junte o milho pouco batido no liquidificador com o leite de coco.
  • Adicione as farinhas e, no fim, as claras em neve, mexendo sem bater.
  • Asse em fôrma de buraco no centro untada com margarina e polvilhada com farinha.
  • Forno quente nos primeiros 10 minutos, passando depois para moderado.
  • Desenforme depois de quase frio.

Fonte: http://www.supertrafego.com

Cogumelo Crocante

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Ingredientes:

  •  2 xícaras de cogumelos frescos
  •  Suco de limão
  •  1 clara
  •  2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
  •  1 xícara de farinha de rosca
  •  2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Molho:

  • O restante do pote de iogurte desnatado
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 4 colheres (sopa) de ricota
  • Sal a gosto
  • Dill para polvilhar
  • Folhas verdes

Modo de Preparar:

  • Lave bem os cogumelos e regue com o suco de limão.
  • Bata a clara com o iogurte e passe os cogumelos.
  • Empane-os com a farinha de rosca e o queijo parmesão.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio em torno de 15 minutos ou até dourar.
  • Retire e sirva com a salada verde e o molho.
  • Para o molho, misture os ingredientes.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Sorvete de Geléia de Jabuticaba

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de geléia de jabuticaba ou outra de sua preferência
  • 1 ½ colheres de (sopa) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 pitada de sal
  • 3 claras

Modo de Preparar:

  • Bata as claras com o sal, até que fiquem firmes.
  • Junte a geléia às colheradas, batendo sempre.
  • Adicione o suco de limão.
  • Bata o creme de leite (não muito firme).
  • Adicione à mistura anterior.
  • Coloque na bandeja do congelador e deixe gelar sem mexer durante 2 a 3 horas, até que fique firme.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Kafta de Bacon

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Ingredientes:

  • 150 g de bacon 
  • 1 xícara (chá) de pão integral em migalhas
  • 2 cebolinhas
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Raspas de 1 limão
  • 1 clara
  • Pimenta do reino e páprica a gosto

Modo de Preparar:

  • Ponha no liquidificador o bacon picado em cubinhos, o pão, as cebolinhas picadas, a salsinha, as raspas de limão, a clara de ovo e a pimenta do reino.
  • Bata até formar uma massa homogênea.
  • Divida a massa em 8 porções iguais.
  • Monte os espetos molhando os 8 palitos grandes de churrasco e modele no meio de cada um uma porção da massa.
  • Polvilhe as kaftas com a páprica e asse no forno médio pré-aquecido por 15 minutos aproximadamente.
  • Vire os espetos de lado durante o cozimento.
  • Decore com fatias de limão e sirva com arroz branco.                                                                                           

Fonte: Revista Ana Maria –  http://www.claudetetroiano.com.br

Chuchu Cremoso

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Ingredientes:

  • 1 chuchu médio cozido
  • 1/2 xícara de leite desnatado
  • 2 claras
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Acrescente todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.
  • Coloque a mistura em uma fôrma refratária, untada com um pouco de azeite,
  • Leve para assar em forno médio.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com