Arquivo da tag: Cheiro Verde

Angu de Milho com Frango

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Ingredientes:

Frango:

  • 3 xícaras (chá) de água
  • 3 cubos de caldo de galinha ARISCO
  • 600 g de filé de frango
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 lata de EXTRATOMATO ARISCO (350 g)
  • 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Angu:

  • 2 latas de milho em conserva, escorridas
  • 2 ½ xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de margarina ARISCO
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

Frango:

  • Em uma panela, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de galinha ARISCO.
  • Junte o frango e cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até ficar macio.
  • Escorra a água e reserve.
  • Desfie o frango.
  • Na mesma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o EXTRATOMATO ARISCO por 2 minutos.
  • Misture o caldo reservado e cozinhe por 10 minutos.
  • Junte o frango reservado, o cheiro verde, misture e reserve.

Angu:

  • Bata no liquidificador o milho e 2 xícaras (chá) de água, até obter uma mistura homogênea.
  • Em uma panela, aqueça a margarina ARISCO em fogo médio e junte o creme de milho batido e o sal. Cozinhe, mexendo sempre, por 10 minutos ou até ferver.
  • Dissolva o amido de milho no restante da água e junte ao creme, mexendo sempre até engrossar.
  • Em uma travessa redonda, disponha o frango no centro e o angu em volta. Sirva em seguida.

Variação: Para dar uma cor especial ao angu, acrescente 1 colher (sopa) de EXTRATOMATO ARISCO.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Abobrinha Recheada 10

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Ingredientes:

  • 2 abobrinhas italianas médias, cozidas em água e sal
  • 200 g de ricota amassada
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 cebola média picada
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
  • 1 frasco de maionese ARISCO light (250 g)

Para polvilhar:

  • Cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Corte as abobrinhas ao meio (no sentido do comprimento) e retire a polpa com o auxílio de uma colher. Reserve.
  • Coloque a polpa em uma vasilha, junte a ricota, a cenoura, a cebola, as azeitonas e a maionese ARISCO light.
  • Misture bem.
  • Recheie as abobrinhas, polvilhe o cheiro verde e sirva em seguida.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Abobrinha Recheada 09

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Ingredientes:

  • 4 abobrinhas médias
  • 250 g de carne moída
  • ½ xícara (chá) de arroz cru
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres de (sopa) de cheiro verde picado
  • 1 colher (sopa) de margarina

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • ½ xícara (chá) de EXTRATOMATO ARISCO
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Corte as abobrinhas ao meio, no sentido da largura.
  • Retire a polpa com cuidado, deixando 0,5 cm no fundo.
  • Em uma tigela, misture a carne, o arroz, o sal, a pimenta, o cheiro verde e a margarina.
  • Amasse até ficar homogêneo.
  • Insira a mistura na cavidade das abobrinhas e reserve.

Molho:

  • Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio, doure a cebola e o alho.
  • Acrescente o EXTRATOMATO ARISCO e refogue por 1 minuto.
  • Junte a água, o sal e deixe ferver.
  • Disponha as abobrinhas no molho, com a parte do recheio voltada para cima.
  • Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até as abobrinhas ficarem macias.
  • Sirva em seguida.

Variação: Substitua a carne moída por lingüiça calabresa moída.

Dicas:

  • Para obter melhor resultado, prefira abobrinhas de tamanhos médios e diâmetros maiores.
  • Aproveite a polpa das abobrinhas no preparo de sopas e suflês.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Coelho ao Molho de Creme

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Ingredientes:

  • 1 coelho novo de cerca de 1 quilo e 200 gramas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 150 g de cogumelos frescos
  • ¼ litro de vinho branco
  • 1 pote de creme de leite fresco
  • 1 maço de cheiro verde
  • 2 cenouras médias
  • Suco de 1 limão
  • 3 cebolas
  • Pimenta
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cortar o coelho em pedaços.
  • Aquecer a manteiga e juntar os pedaços de coelho, refogando lentamente em fogo baixo.
  • Juntar as cebolas picadas, as cenouras cortadas em rodelas grossas.
  • Quando a mistura estiver bem refogada, polvilhar a farinha de trigo; mexer bem para envolver os pedaços de coelho no fogo até que a farinha começar a dourar.
  • Molhar a seguir com o vinho e completar com água fria na quantidade suficiente apenas para cobrir o coelho.
  • Temperar com sal e pimenta e juntar o cheiro verde.
  • Tampar e deixar cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
  • Lavar os cogumelos e cortar em lâminas; juntar ao coelho e deixar por mais 15 minutos no fogo.
  • No momento de servir, retirar o cheiro verde, e, à parte diluir as gemas no suco de limão e no creme de leite.
  • Misturar ao molho do coelho, mexer bem e retirar do fogo.
  • Servir acompanhado de espinafre ou qualquer legume cozido na manteiga.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Coelho ao Molho de Legumes

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Ingredientes:

  • 1 coelho
  • 1 copo de vinho
  • 1 lata de ervilha
  • ½ copo de suco de limão
  • 1 maço de cheiro verde
  • 50 g de manteiga
  • 2 cenouras raladas
  • 5 cenouras cozidas
  • ½ copo de óleo
  • Pimenta-do-reino
  • Noz moscada
  • Purê de tomate
  • Batatas
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cortar o coelho em 10 a 14 pedaços, colocar no tempero feito com suco de limão, vinho, sal, pimenta, noz moscada, cheiro verde e deixar 5 horas tomando gosto.
  • Colocar os pedaços em uma assadeira, cobrir com óleo e depois com o tempero que tomaram gosto e asse.
  • Banhar freqüentemente.
  • Enquanto assam, preparar o molho de legumes.
  • Fritar a cebola na manteiga, juntar o purê de tomate, sal pimenta e noz moscada e deixar ferver.
  • Juntar os legumes cozidos e picados e a ervilha e deixar cozinhar um pouquinho mais.
  • Tirar o coelho do forno e servir com esse molho.

Fonte: http://www.canalreceitas.com